2011年産の米国カリフォルニア州野菜生産の概要等

　カリフォルニア州は、米国における野菜の主産地で全米の収穫面積の44％、生産量の50％、生産額の50％を占めており、2011年産の生鮮および生鮮・加工兼用（マッシュルームを除く。）野菜の生産量は、前年を1％下回る989万トンであった。<br><br>　生産額が増加した野菜は、アーティチョーク、生鮮にんじん、カリフラワー、セルリー（セロリ）（以下、「セルリー」という）、スイートコーン、きゅうり、にんにく、玉レタス、ロメインレタス、カンタロープメロン、ハネデューメロン、すいか、ピーマン、とうがらし、トマトである。<br>　一方、生産額が減少した野菜は、アスパラガス、いんげん豆・さや豆、ブロッコリー、キャベツ、リーフレタス、春たまねぎ、夏たまねぎ（貯蔵用・非貯蔵用）、かぼちゃ、ほうれんそう（生鮮・加工用）、その他のかぼちゃである。<br>

上図（表1　カリフォルニア州における野菜の生産状況等）の拡大図

注1）ことわりがない限り、生鮮野菜のデータである。
注2）生鮮野菜の価格は初売時の価格である。加工用野菜および生鮮・加工兼用野菜の加工用途向け価格は工場渡し価格である。
注3）生鮮および加工用
注4）夏たまねぎ（貯蔵用）は、乾燥用およびその他加工用が中心である。

　2011年におけるカリフォルニア州の加工用トマトの生産量は、前年比3％減の1083万トンであった。
　また、収穫面積は同7％減の101,171ヘクタール、単収は同5％増の1ヘクタール当たり107.03トンであった。

【中野　貴史 平成24年2月6日発】