米国産は、冷蔵リブアイロール（ステーキ用、薄切りでしゃぶしゃぶ、すき焼き用）は、13年度には全般的に堅調で、特に8、9月前年同月比で20％を上回っていた。BSEが確認後はそれほどの伸びは見られなくなったが、年度末まで前年同月を上回って推移した。14年度には前年並みで推移し、平均で2,048円／kg（1.1％）となった。
　冷凍チャックリブ（上カルビ焼き肉用）は、11、12年度には前年を下回って推移し、12年度後半は大幅に前年同月を下回った。13年度には引き続き下回って推移した。牛肉消費の回復に伴い、7月以降前年同月を上回って推移し、年平均で778円／kg（38.5％）とかなり大幅に値を下げた（図22、P.81）。

　豪州産の主力である冷蔵フルセット（グラス）は、13年1月から前年同月を上回って推移し、13年度は引き続き堅調に推移した。9月には前年同月比の42.9％の増。BSE確認後は落ち着きはじめ、14年度にはほぼ前年並みで推移した。年度平均では558円／kg（6.0％）とかなりの程度上回った。
　ハンバーグ等に使われる冷凍トリミングは、13年度初めから堅調に推移していたが、国内初のBSEの確認以降、BSE未発生国である豪州産牛肉の需要は大きく落ち込まなかったこと、豪州での干ばつなどにより輸入量が減少したことから、年間を通じてほぼ大幅に上回った。14年度に入りやや落ち着き始め、７月以降は前年を下回って推移し、年度平均では350円／kg（▲4.5％）と前年をやや下回った（図23、P.81）。