畜産物の需給動向

■■　４　鶏肉　■■■

▼国産品卸売価格
15年度のもも肉は565円／kg（▲14.0％）、むね肉は215円／kg（▲0.9％）と下降気味
図19　国産鶏肉の卸売価格	国産鶏肉の卸売価格（ブロイラー卸売価格・東京）は、主にテーブルミートに仕向けられる「もも肉」は、13年9月以降のBSE発生による代替需要から値を上げ、14年度に入っても、前年度をかなりの程度上回った。主に加工・外食などに仕向けられる「むね肉」は輸入品との競合により一貫して低下傾向で推移していたが、13年度は6月の中国産の輸入一時停止以来14年1月まで大幅に上昇した。14年度では5月末までは前年度を上回ったものの6月以降大幅に下回り年度平均では12年度（200円／kg）に次いで低価格となった。15年度に入りもも肉については一貫して前年度を下回った。一方むね肉については、6月末までは前年度を下回ったものの、中国産鶏肉などの輸入量が大幅に減少したことに伴い、7月以降上回ったものの、年度平均では215円／kgとなり、前年度とほぼ同水準となった（図19、P.103）。
資料：農林水産省「食鳥市況情報」、「ブロイラー卸売価格」 　注：消費税を含む。