| 畜産物の需給動向 |
| ■■ ５ 牛乳・乳製品 ■■■ |
| ▼小売価格（POS情報） | ||
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| 15年度は、はっ酵乳を除いて全体に低下傾向 | ||
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図28 飲用牛乳の小売価格の動向
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牛乳は、全体に緩やかな低下傾向で、15年度には11年度を2.2ポイント下回る水準となった。 加工乳は、12年度に大きく低下し、13年度には下げ止まったが、14年度も下回り、15年度には11年度を1.7ポイント上回った。 乳飲料は、近年下降傾向で推移しており、15年度には11年度を2.2ポイント下回る水準となった。 はっ酵乳は、15年度には11年度を0.9ポイント上回った（図28、P.107）。 |
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| 資料：農畜産業振興機構調べ 注1：11年度を100とした指数である。 2：日本経済新聞社のPOS情報サービス「NEEDS−SCAN」より作成 3：調査対象店舗は、15年6月現在687店である。 4：牛乳および加工乳は1リットル紙容器入り |
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| 5年間にバター、アイスクリームは上昇、プロセス・ナチュラルチーズは下落 | ||
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図29 乳製品の小売価格の動向
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バターは、ゆるやかな低下傾向にあり、12年度に下げ止まり、15年度には11年度を4.5ポイント上回った。
ナチュラルチーズは、低下傾向にあったが、15年度には11年度を0.5ポイント下回る水準まで回復したとなった。 プロセスチーズは、低下傾向にあり、15年度には11年度を6.2ポイント下回る水準となった。 アイスクリーム（プレミアムタイプ）は、13年度から上昇傾向で推移し、15年度には13.3ポイント上回る水準となった。 生クリーム類（植物性油脂由来も含む。）は、11年度以降おおむね上昇傾向で推移し、15年度には11年度を0.9ポイント下回った（図29、P.119）。 |
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| 資料：農畜産業振興機構調べ 注1：11年度を100とした指数である。 2：日本経済新聞社のPOS情報サービス「NEEDS−SCAN」より作成 3：調査対象店舗は、15年6月現在687店である。 4：生クリーム類は、脂肪の一部または全てを植物性脂肪に置き換えたものを含む 5：アイスクリームはプレミアムタイプ |
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