交雑種（Ｆ１）の飼養頭数は、９年以降増加していたが、1 4年以降は減少傾向で推移している。1 7年では5 7 8 , 5 0 0頭（▲5 . 0％）と前年と比べてやや減少した（図2 9、P . 1 6 6）。なお、交雑種（Ｆ１）の飼養頭数が肉用牛合計に占める割合は、前年から0.8ポイント低下し21.0％となった。

乳用牛への黒毛和種の交配状況は、平成1 0年の3 7 . 6％を減少傾向で推移しており、平成1 6年は28.4％となった（図30、P.169）。

交雑種（Ｆ１）の子牛価格は、1 3年度にはB S Eが確認された９月までは堅調に推移していたが、その後は卸売価格の低下に伴って大幅に下降した。しかし、1 4年度以降、子牛価格、枝肉卸売価格ともに急速に回復した。1 5年度には枝肉卸売価格は高い水準で推移し、子牛価格はほぼ同水準となっていたが、1 6年度には米国のB S E発生に伴う米国産牛肉の輸入が停止したことが大きく影響し、枝肉卸売価格、子牛価格ともに1 2年度４月時点に比べて高水準で推移し、枝肉卸売価格４割程度、子牛価格は２割程度上昇した。（図31、P.161、167）

図31　交雑種（F1）の肉用子牛価格と枝肉卸売価格