鶏肉の推定期末在庫量は、ほとんどの割合を占める輸入品の増減をほぼ反映している。

　1 1年度以降は、輸入量の増加などから前年同月を上回って推移し、1 3年度末には1 3 0 , 5 2 0トン（1 9 . 5％）と前年度を大幅に上回った。しかし、1 4年度は中国、米国からの輸入量が大幅に下回った。1 5年度には、1 6年１月以降、主要輸入先であるタイ、中国、米国で鳥インフルエンザが発生し、輸入停止措置がとられたため1 5年度の輸入量が全体で4 3万トン（▲1 3 . 1％）とかなり大きく下回った。1 6年度は、生産量が前年度比0 . 2％増加したものの、期末在庫量全体では約９ 万トンと前年度をやや下回った（▲3 . 1％）（図18、P.182）。

図18　鶏肉の推定期末在庫量と在庫率