図22　輸入牛肉の仲間相場（豪州産）

　豪州産の主力である冷蔵フルセット（グラス）は、13年には国内のBSE発生に伴い牛肉消費が減少したものの、輸入量も大きく減少したため、卸売価格は比較的堅調に推移した。その後、豪州での干ばつによる牛肉生産の停滞に伴う原産地価格の上昇などを受けて、15年度には前年同月を上回り、16年度には米国でBSE発生に伴う米国産の輸入一時停止により堅調に推移した。17年度は、年度平均で734円／kg（▲0.6％）とほぼ前年度並みとなった。

　ハンバーグなどに使われる冷凍トリミングは、13年度初めから堅調に推移していたが、国内初のBSEの確認以降も、堅調に推移した。14年度には、前年度をやや下回り、16年度には冷蔵品と同様、米国のBSEの影響により、前年度を大幅に上回った。17年度は、年度平均で434円／kg（▲3.3％）と前年度をやや下回った（図22）、P.176）。