図18　鶏肉の推定期末在庫量と在庫率

　鶏肉の推定期末在庫量は、ほとんどの割合を占める輸入品の増減をほぼ反映している。

　11年度以降は、輸入量の増加などから前年同月を上回って推移したが、14年度は中国、米国からの輸入量が大幅に下回った。15年度以降は、主要輸入先であるタイ、中国、米国で鳥インフルエンザが発生し、輸入停止措置がとられたため輸入量は減少傾向で推移した。しかし、17年度は、生産量が前年度比4.1％増加したことに加えて、従来の輸出国の代替として台頭してきたブラジル産の輸入の大幅な増加が続いたことから、期末在庫量全体では約14万１千トン（56.3 ％）と前年度を大幅に上回った（図18、P.195）。