畜産物の需給動向

■■■　５　牛乳・乳製品　■■■


▼生乳生産量
17年度の生乳生産量は829万2千トン（0.1％）と前年度同水準

図5　生乳生産量と経産牛1頭当たり乳量（全国）
図6　生乳生産量

　生乳生産量は、８年度に過去最高の8,658,858トンを記録して以来13年度まで年々減少傾向で推移してきた。

　14年度、15年度には、都府県はわずかに減少したものの、北海道はわずかに増産した結果、全国の生乳生産量は２年続けて前年度を上回った。16年度には、都府県、北海道ともに、それぞれ1.7％、1.1％と前年度を下回った結果、全国の生乳生産量は、前年度を1.4％下回った。

　17年度には、都府県では前年度をわずかに下回った（▲1.2％）が、北海道ではわずかに上回った（1.6％）結果、全国の総生産量は、8,291,534トン（0.1％）となった（図５、６、P.200）。


図7　生乳生産量と経産牛1頭当たり乳量（北海道）
図8　生乳生産量と経産牛1頭当たり乳量（都府県）

　全国の経産牛１頭当たりの乳量は年々増加傾向にある。17年には経産牛頭数は0.9％減少したが、経産牛１頭当たりの乳量が前年に比べて2.1％増加したため、生乳生産量は前年度並みの水準を維持した（図５、P.200）。

　経産牛１頭当たりの乳量は、北海道では、13年度以降連続して伸びており、17年度は2.3％増となり、14年度の2.0％以来の２％台の伸びとなった。都府県では、13年度には前年度を1.4％下回ったが、14年度から連続して前年度を上回り、17年度には1.9％上回った（図７、８、P.200）。