ブロイラーの飼養羽数は、16年に前年をわずかに上回った。平成18年からは微増ながらも、前年をわずかに上回って推移している。飼養戸数は、小規模飼養者層を中心に引き続き減少し、19年には2,583戸（▲0.3％）となった。１戸当たりの飼養羽数は、増加傾向で推移しており、大規模飼養者層が増えたことを反映し、19年は4.1万羽（2.0％）とやや増加した（図1、P.199）。

　年間出荷羽数を規模別に見ると、「30万羽未満」の各階層の占める割合は、引き続き減少しており、「30万羽以上」の階層のみが増加を続けている。18年には、「30万羽以上」の階層が占める割合は、戸数では13.6％にすぎないが、年間出荷羽数では48.9％を占めている（図２）。

　ブロイラーの飼養羽数を県別に見ると、鹿児島県が1,870万羽（前年比2.2％）、全国シェア17.8％で、鳥インフルエンザの影響などで減少した18年首位の宮崎県1,809万羽（▲1.9％）を抜いて第１位となった。また、岩手県は前年に引き続き第３位となったが、1,481万羽（9.2％）とかなり増加し、上位３県で全体の49％を占めている（図３）。