畜産物の需給動向

■■■　6. 鶏卵　■■■

▼卸売価格

19年度の卸売価格（東京・Ｍ）は、167円／kg（▲9％）と前年度をかなり下回る

	鶏卵は自給率が約95％と高いため、鶏卵の卸売価格は生産量の変動に大きく影響される傾向にある。鶏卵の卸売価格の動き（対前年度増減率）を見ると、昭和55年度、60年度、平成２年度、８年度、11年度、16年度とほぼ５年周期でピークを迎えている。この周期的変動には、ひなえ付け羽数が大きく影響している。高卵価に刺激され、え付け羽数が増加することによって、生産量が増加し、卵価の低落を招いている。　卸売価格は、19年度は167円と前年をかなり下回って推移した（図５、参考資料Ｐ72）