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小学生・中学生がつくる料理レシピ集
5月
豚肉と春キャベツの煮浸し
だしをとらなくてもおいしい

トップページ ＞ 豚肉と春キャベツの煮浸し

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調理のPOINT!
切る
　
  • 包丁を使う時は、押さえる手に気をつけて！
  • 絹さやの筋の取り方は、映像を見てね。
煮る
　
  • 熱湯を使うので、やけどに気をつけて！
材料
数量４人分
豚ばらスライス肉
２００ｇ
キャベツ
１／４個
長ねぎ
１本
絹さや
８枚
 
■煮汁
水
２カップ（４００ｍｌ）
薄口しょうゆ
大さじ２と小さじ１（３５ｍｌ）
酒
大さじ１（１５ｍｌ）
昆布
５ｃｍ×５ｃｍ
料理人・野崎先生の一言
  • キャベツは一年中旬の味が楽しめますが「春キャベツ」は葉がやわらかです。豚ばら肉は安くておいしいお肉です。豚肉とキャベツの自然な甘さを楽しんでください。
作り方
  1. 絹さやは筋を取ります。長ねぎは斜めに切ります。
  2. 豚肉は５ｃｍに切ります。
  3. キャベツは３ｃｍの角切りにします。
  4. 絹さやは熱湯でさっとゆでて取り出します。その後豚肉を入れて、軽く湯通しして取り出します。
  5. 鍋に水２カップを入れて沸かし、昆布を入れ、しょうゆ、酒を入れる。沸騰したら、キャベツ、長ねぎを入れて煮る。
  6. 野菜がしんなりしてきたら、４の豚肉を入れて煮る。
  7. 火が通ったら４の絹さやを入れます。
  8. 器に盛って、できあがり！
調理動画
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このコンテンツは2005年以前に作成したものです。動画などコンテンツ内のデータは作成時のものです。