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小学生・中学生がつくる料理レシピ集
4月
ハムとそら豆とパイナップルのスクランブルエッグ
朝食にぴったりパイナップルがポイント

トップページ ＞ ハムとそら豆とパイナップルのスクランブルエッグ

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調理のPOINT!
切る
　
  • 包丁を使う時は、押さえる手に気をつけて！
焼く
　
  • やけどに気をつけて！
  • 卵液を一気に入れるとき、こぼさないように気をつけましょう。
材料
数量４人分
卵
４個
牛乳
４／５カップ（１６０ｍｌ）
ハム薄切り
４枚（１２０ｇ）
そら豆
３２粒
パイナップル（輪切り缶詰）
４枚（８０ｇ）
レタス
４枚
パセリ
適量
バター
６０ｇ
オリーブ油
適量
塩・こしょう
各少々
料理人・三國先生の一言
  • 季節にあったおいしい旬の食材は「そら豆」です。「おいしいのは３日間」といわれるほど鮮度が大事！貧血予防に効果的です。
  • スクランブルエッグは半熟に仕上げるのがコツです。パイナップルが味のアクセントになります。
作り方
  1. レタスはせん切りに、ハム、パイナップルはみじん切りにします。そら豆は皮をむき、塩ゆでにしておきます。ハムとパイナップルは盛りつけ用に少量残しておきます。
  2. 皿にレタスのせん切りをしいておきます。
  3. ボウルに卵、牛乳、１のパイナップル、ハム、塩・こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. フライパン又は鍋にバターを熱し、３を一気に入れ、全体を攪拌しながら火を入れ、卵が固まってきたら、１のそら豆を加え、スクランブルエッグを作ります。
  5. ２の上に４を盛りつけ、１の盛りつけ用のハム、パイナップルのみじん切り（少量ずつ）、パセリの粗みじん切りを散らします。
  6. 皿のまわりにオリーブ油をたらして出来上がり！
調理動画
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このコンテンツは2005年以前に作成したものです。動画などコンテンツ内のデータは作成時のものです。