野菜情報　2021年2月号　目次

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■話題■
◆奥深いキノコ類の世界
〜食用性野生キノコの紹介と国内キノコ類栽培の現状と展望〜
　鳥取大学農学部附属菌類きのこ遺伝資源研究センター
　准教授　早乙女　梢
　教授　　霜村　典宏

■需給動向■
◆東京都・大阪市中央卸売市場の需給動向（令和2年12月）
　野菜振興部・調査情報部
◆野菜の輸入動向（令和2年11月）
　野菜振興部

■今月の野菜■
◆需給動向：しょうが
　調査情報部
◆産地紹介：長崎県　JA島原雲仙
〜清涼感あふれる風味”しょうが”〜
　島原雲仙農業協同組合　島原地区営農センター　センター長　佐藤　明成

■調査・報告■
◆加工業務用ブロッコリーに有望な大型花蕾生産について
　国立研究開発法人　農業・食品産業技術総合研究機構　野菜花き研究部門　研究員　��橋　徳
◆野菜価格安定制度と産地の取り組み（第10回）
〜特定野菜の生産・流通・消費動向と産地の取り組み〜
　野菜振興部
 
■海外情報■
◆カナダにおけるばれいしょの生産および輸出動向
　調査情報部

■機構から■
　おすすめやさいレシピをご紹介します
〜旬の野菜を使った1人分の簡単レシピ〜
　野菜業務部
令和3年度契約野菜収入確保モデル事業の事業者を募集します
　野菜振興部
令和3年度端境期等対策産地育成強化推進事業の事業者を募集します
　野菜振興部

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