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にんじんしりしり
最終更新日：2020年11月25日
沖縄の家庭でよく食べられている料理です。じっくりと蒸すことで、にんじんの甘みが出てきます♪汁が少ないので、お弁当にもオススメです。
にんじん半分を使った、にんじんたっぷりレシピ！
にんじん半分を使った、にんじんたっぷりレシピ！
材料（1人分）
| にんじん | 1/2個 | ||
| 卵 | 1個 | ||
| ツナ缶 | 大さじ1強 | ||
| 塩 | ひとつまみ | ||
| サラダ油 | 小さじ1 |
作り方
- にんじんは皮をむいて、スライサーなどで千切りにする。卵はよくといて、塩をひとつまみ入れて調味しておく。
- フライパンにサラダ油をしき、中火で1のにんじんを炒める。
ツナ缶に油が入っているので、油は少なめ。
- しんなりしてきたら、蓋をして5分ほど蒸し、ツナ缶を加えて混ぜる。
- 1の卵を加えたら再び蓋をして、5分ほど焦げない程度に蒸すように加熱する。
焦げやすいので、注意！
- 卵に火が通ってきたら火を止め、軽く卵をほぐすように混ぜて出来上がり。
あまり混ぜすぎないようにするのが、沖縄では主流だそうです
レシピ作成者：中山 晴奈
（出典：ベジシャス第41号）
（出典：ベジシャス第41号）
このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構 野菜業務部 （担当：管理課）
Tel:03-3583-9449
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