ホーム > 野菜 > 各種業務の実施に関する情報 > 野菜の消費拡大・需給協議会 > ながいものグリル 塩レモン添え
ながいものグリル 塩レモン添え
最終更新日：2020年11月25日
焼きたてにオリーブオイルと塩レモンを付けていただきます。 グリル野菜の香ばしさとレモンのさわやかな香りは高相性。さっぱりとしていくらでもいただけます。
ながいものシャキシャキ感が楽しめるお酒にもよく合う一品です。
ながいものシャキシャキ感が楽しめるお酒にもよく合う一品です。
材料（1人分）
| ながいも | 100g | ||
| エリンギ（小） | 1本 | ||
| ししとうがらし | 2本 | ||
| 塩レモンのエキス | 小さじ1 | ||
| 塩レモンの皮（又は果肉） | 少々 | ||
| オリーブオイル | 小さじ1 | ||
| 酢（ながいももさらす酢水用） |
作り方
- ながいもは1cmの輪切りにして皮をむき、酢水にさらして水気を拭く。エリンギは約5mm幅の薄切りにし、ししとうがらしは軸の余分を落として、包丁の先で切れ目を入れておく。
- エリンギは薄く切りすぎると乾燥してしまうので注意。
- ししとうがらしは切れ目を入れて焼いている間の破裂を防ぐ。
- （薄くオリーブオイルを塗った）グリルパンまたは焼き網を熱し、1を並べて両面をこんがり焼き、皿に盛る。
- 塩レモンの皮を刻み、エキスと合わせて小皿に入れ、オリーブオイルと供に添える。
- グリルパンがない場合は、オリーブオイルを塗ったアルミホイルを敷いて、オーブントースターか魚焼きグリルでも焼けます。
レシピ作成者：高松 京子
（出典：ベジシャス第48号）
（出典：ベジシャス第48号）
このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構 野菜業務部 （担当：管理課）
Tel:03-3583-9449
農畜産業振興機構 野菜業務部 （担当：管理課）
Tel:03-3583-9449
