ホーム > 野菜 > 各種業務の実施に関する情報 > 野菜の消費拡大・需給協議会 > にんじんドレッシング
にんじんドレッシング
最終更新日：2021年1月25日
野菜以外にもお肉などのソースとしても！
材料（作りやすい分量）
| にんじん | 1/2本（約75g） | ||
| たまねぎ（すりおろし） | 大さじ1 | ||
| 白ワインビネガー | 大さじ1+1/2 | ||
| 塩 | ふたつまみ | ||
| 白こしょう | 少々 | ||
| オリーブオイル | 大さじ3 |
作り方
- にんじんはよく洗って皮ごとすりおろす。
- ボウルに1とたまねぎ、オリーブオイル以外の調味料を加えてよく混ぜ、最後にオイルを垂らすように加えながらよく混ぜ合わせる。
- 油分が加わると塩が溶けにくくなるので、オイルは最後に加える。
- にんじんのカロテンは表皮の下に多く含まれているので、皮ごと（もしくはできるだけ皮を薄くむいて）使うのがおすすめ。
- ドレッシングは密封容器に入れて冷蔵庫で3〜5日保存可能です。
レシピ作成者：高松 京子
（出典：ベジシャス第76号）
（出典：ベジシャス第76号）
このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構 野菜業務部 （担当：管理課）
Tel:03-3583-9449
農畜産業振興機構 野菜業務部 （担当：管理課）
Tel:03-3583-9449
