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にらと豚ひき肉のパワー丼
最終更新日：2022年3月25日
にらと豚ひき肉を甘辛味で味付けをしたご飯が進む一品です。
（野菜重量：50グラム）
材料（1人分）
| にら | 50g | ||||
| 豚ひき肉 | 80g | ||||
| しょうが（すり下ろし） | 小さじ1/4 | ||||
| にんにく（すり下ろし） | 小さじ1/4 | ||||
| ごま油 | 小さじ1/2 | ||||
| ご飯 | 適量 | ||||
| 卵黄（生） | |||||
| A |  |
酒 | 大さじ1 | ||
| みりん | 大さじ1 | ||||
| オイスターソース | 大さじ1 | ||||
| しょうゆ | 小さじ1 | ||||
| 砂糖 | 小さじ1＋1/2 | ||||
作り方
| 1. | にらは 3 cm幅に切る。 |  |
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| 2. | フライパンにごま油をひき、すり下ろしたしょうが・にんにくを入れる。香りが立ってきたら、豚ひき肉を加えて中火で炒める。 | ||
| 3. | 2の豚ひき肉に火が通ってきたら、Aの合わせ調味料、1のにらを加え炒め合わせる。 |  |
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| 4. | 丼鉢にご飯を盛り、3をのせ卵黄を添えて出来上がり。 | ||
（ポイント）
- にらを炒める時は茎の部分を先に入れて、葉先は少し時間をおいて入れるとよいでしょう。
- Aの調味料をボウルに全て入れ「合わせ調味料」を作っておくと便利です。
- 卵黄（生）は、新鮮な卵をお使い下さい。
- ご飯、卵黄（生）と絡めることを想定して、少し濃い味付けとなっています。また、卵黄（生）がなくてもおいしくお召し上がりいただけます。
レシピ作成者：菊間 恵子
このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構 野菜業務部 （担当：管理課）
Tel:03-3583-9449
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