野菜ミックスのサンラータン

最終更新日：2022年5月24日

作り方

■	下準備　AとBはそれぞれ合わせておく。
1	豆腐は一口大に切る。
2	フライパンにサラダ油を熱し、カット野菜（野菜ミックス）を入れてしんなりするまで炒める。
3	2にAと1を加えて（a）煮立ったら、Bをもう一度混ぜてから加え、お玉で混ぜてとろみがついたら、溶き卵を細く回し入れ（b）、ふわっと浮いてきたら火を止める。
4	酢とこしょうを好みの量加え、器に盛る。

	（ポイント）・お酢は黒酢がおすすめですが、なければ普通の酢で構いません。煮立たせると酸味が飛ぶので、仕上げに加えましょう。

	レシピ作成者：高松　京子

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