出展者情報：さわのはな倶楽部

昔、修験者が荒修行の際、精力をつけるために食べたといわれる希少な山菜「行者にんにく」を手軽に食べられるように「行者にんにく」と「ニラ」を交配して開発された野菜が「行者菜」です。行者菜は栄養価が豊富で、その強烈な香りが病害虫を寄せつけず、堆肥ベースで農薬を使わず栽培していますので、食べておいしい、体にもうれしい健康野菜です。「馬のかみしめ」在来の枝豆・大豆深い味わいが特徴です。「花作大根」固く、辛みの強い山形県長井市に伝わる地大根。