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2012年の牛肉生産量はやや増加の見通し（アルゼンチン）

2012年の生産量は3年ぶりに増加見込み

　アルゼンチン牛肉振興機関（IPCVA）によると、2012年の牛肉生産量は前年より10万トン増の約260万トンで、3年ぶりに増加に転じると見込まれている。2009年に発生した干ばつの影響により、牛肉生産量は減少基調で推移していたが、2012年は飼養頭数が前年より100万頭増の4900万頭とやや回復し、生産量の低迷に歯止めがかかるとみられている。

2012年は牛肉生産量増加のターニングポイント

　生産量増加見通しの背景としては、雌牛のと畜頭数減少が挙げられる。IPCVAによると、2010年後半から2011年12月にかけて、雌牛のと畜割合は、過去10年間で最低水準となった（図1）。これは、素牛価格高騰を背景として、生産者が飼養頭数を回復させるため、雌牛の保留が進んでいるためである。

　最近、雌牛の保留傾向が強まり、2011年10～12月の間、前年を上回る水準で推移している。アルゼンチン牛肉・牛肉副産物産業および取引会議所（CICCRA）によると、12月の牛肉生産量は前年比16％増の246万トンと、2011年における最高生産量を記録し、2012年の生産量増加の兆しがみられ始めた（図2）。

　　また、生産量の増加見通しは、と畜重量の上昇もある。IPCVAによると、素牛価格高騰を背景に平均と畜重量が増加傾向にあり、生産量の増加につながる。2010年の平均と畜重量は約221キロであったが、2011年は約229キロと約8キロ近くも増加した。
　今後も雌牛の保留傾向が一層進めば、牛肉生産量は、底を打った2011年から徐々に増加するものと考えられる。

【柴﨑　由佳平成24年2月28日発】

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