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野菜情報　2022年4月号　目次

最終更新日：2022年3月25日

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■話題■
◆野菜をペーストにして乾燥させたシート食材「VEGHEET（ベジート）」

　株式会社アイル　代表取締役社長　早田　圭介

■需給動向■
◆東京都・大阪市中央卸売市場の需給動向（令和4年2月）
　野菜振興部・調査情報部
◆野菜の輸入動向（令和4年1月）
　野菜振興部

■今月の野菜■
◆需給動向：なす

　調査情報部
◆産地紹介：高知県　JA高知県安芸地区
　～全国一のなす生産量と機能性表示食品「高知なす」の産地～

　高知県農業協同組合　安芸営農経済センター　課長　笹岡　晶

■調査・報告■
◆地域の野菜を飲食店に届けるシステムの新展開
　～埼玉県所沢市の「ところ産食プロジェクト」～

　
　千葉大学大学院　園芸学研究院　教授　櫻井　清一
◆＜連載＞国際果実野菜年2021特集コーナー（最終回）

　○四季の野菜の健康と栄養
　　～生活習慣病予防が期待できるなすとスタミナアップに優れたにら～
　　武庫川女子大学　食物栄養科学部　鮫島　由香　　
　　武庫川女子大学　食物栄養科学部・栄養科学研究所　松井　徳光　
　○四季の野菜産地便り
　　～福岡県JA柳川の「博多なす」と栃木県JAかみつがのにら～
　　野菜業務部・野菜振興部　
　○四季の野菜のおすすめ簡単レシピ
　　～なすのスパイシーカレースープ＆にらと豚ひき肉のパワー丼～
　　野菜業務部　

■海外情報■
◆ニュージーランドおよび豪州のたまねぎ生産と輸出の動向

　調査情報部　廣田　季花子

■機構から■
◆国産やさいマッチングサイト”ベジマチ” 会員募集中!

　野菜振興部

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農畜産業振興機構調査情報部（担当：企画情報グループ）
Tel:03-3583-8485

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