畜産の情報

■話題■
　◆食肉の消化性を見える化
　　 〜タンパク質の加熱状態とpHを同時に判定〜
　 　　国立研究開発法人　農業・食品産業技術総合研究機構　畜産研究部門
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　 畜産物研究領域　主任研究員　本山　三知代

■需給動向■
　国内
　◆牛肉　3月の推定期末在庫量、5年ぶりに10万トン割れ

　◆豚肉　平成29年度の豚肉輸入量、過去最高を更新

　◆鶏肉　平成29年度の供給量、過去最高の265万トン超え

　◆牛乳・乳製品　平成29年度の生乳生産量、前年度比0.7%減

　◆鶏卵　4月の鶏卵相場、前月比22円安
　
　海外
　◆主要畜産国の需給

　◆牛肉
　　　　（米国）肥育牛、肥育もと牛ともに価格下落見込み
　　　　（EU）2017年の牛枝肉生産量は前年並み、牛肉輸出量は1割増
　　　　（豪州）肉牛取引価格、34カ月ぶりに500豪セントを下回る
　　　　（NZ）2017/18年度牛肉生産・輸出、減少見込み
　　　　（ウルグアイ）2017年の牛肉輸出量、前年比4.0％増
　　　
　◆豚肉
　　　　（中国）国内価格の低下により、輸入量が減少
　　　
　◆鶏肉
　　　　（米国）増加幅は下方修正も、第2四半期の生産量は前年を上回る見込み
　　　　（タイ）2018年に入っても輸出量および生産量は増加
　　　
　◆牛乳・乳製品
　　　　（EU）脱脂粉乳の公的在庫の売渡入札は落札数量が大幅に増加
　　　　（豪州）生乳生産量、前年同月比で増加が続く

　◆飼料穀物
　　　　（世界）2018/19年度末のトウモロコシ在庫量は2013/14年度以降の最低水準となる見込み
　　　　（米国）2018/19年度の米国のトウモロコシの期末在庫は、前年度比22.9%減

■調査・報告■
　◆畜産経営における動産担保融資の実情と課題
　　 〜北海道本別町の肉牛経営を事例に〜
　　　宮城大学　食産業学群　教授　川村　保

　◆悲願の総合日本一を成し遂げた「チーム鹿児島」の取り組み
　　 〜第11回全国和牛能力共進会までの道のりと今後〜
　　　鹿児島事務所　米元　健太
　
　◆はっ酵乳・乳飲料などの生産実態調査の結果
　　　畜産需給部　乳製品課
　
■海外情報■
　◆台湾の肉牛産業と牛肉市場のすう勢
　　　財団法人台湾中央畜産会　副執行長　王旭昌

　◆インドネシアのブロイラー産業の動向
　　 〜日本への輸出の可能性〜
　　　調査情報部　青沼　悠平、伊佐　雅裕（現農林水産省食料産業局産業連携課ファンド室長）

■農林水産省から■
　◆韓国で口蹄疫が再発生！
　　　農林水産省　消費・安全局　動物衛生課 家畜防疫対策室

　◆飼料添加物「硫酸コリスチン」の指定取り消しについて
　　 〜薬剤耐性対策を進めるため、抗菌性飼料添加物の指定を見直していきます〜
　　　農林水産省　消費・安全局　畜水産安全管理課