2018年の牛肉生産量は前年をわずかに上回る

牛肉生産量は5年連続で前年を上回る
　欧州委員会によると、2018年の牛肉生産量（EU28カ国）は、800万8100トン（前年比1.8%増）となり、2014年以降、5年連続で前年を上回って推移した（図2）。 また、と畜頭数は2734万頭（同1.1%増）、1頭当たり枝肉重量は292.9キログラム（同0.7%増）となり、いずれも前年を上回った。

   
　牛肉生産量の増加は、2018年の夏に複数のEU加盟国が干ばつに見舞われたことや、それに伴い冬期間の飼料不足が予想されたことから、多くの国で繁殖牛の淘とう汰が行われたためである。
　主要生産国の牛肉生産量を見ると、前年比1.9%減となったドイツを除き、いずれの国も増産となった（表2）。
 
　欧州委員会は、4月に公表した農畜産物の短期的需給見通しの中で、牛肉生産量を、2019年は前年比1.3%減、2020年は同0.3%減と見込んでいる。なお、地域別では、主要生産国を含む西欧（15カ国）では減産、東欧（13カ国）では増産と見込んでいる。
　減産を見込む理由としては、多くの国で牛の飼養頭数が減少していることを挙げている。2018年12月時点の牛飼養頭数（乳牛を含む）（EU28カ国）は、前年比1.5%減（8751万頭）となり、牛肉生産量の上位3カ国についても、フランスは同2.2%減（1856万頭）、ドイツは2.7%減（1195万頭）、英国は1.1%減（968万頭）と軒並み減少した。なお、主要生産国のうち、スペインおよびポーランドは増加し、それぞれ同0.7%増（651万頭）、同2.4%増（618万頭）となっている。


2018年の牛肉輸出量は、5年ぶりに前年比減
　2018年の牛肉輸出量（EU28カ国）（製品重量ベース）は、22万173トン（前年比6.0%減）となり、5年ぶりに前年を下回った（表3）。
 
　輸出先別にみると、輸出先第1位のトルコは、同75.5%増と大幅に増加した。なお、米国農務省によると、トルコは、国内市場の需給均衡を図り、かつ価格変動を防ぐために、国内での需給が逼迫(ひっぱく)した際に牛肉を輸入しているとのことである。その他、ボスニア･ヘルツェゴビナ（同13.6%増）などは増加したものの、香港（同24.6%減）、スイス（同21.2%減）、フィリピン（同36.2%減）では減少した。
　なお、欧州委員会は、短期的需給見通しの中で、2019年は、アジア向け、特に香港向けの輸出が回復すると期待しており、牛肉輸出量（枝肉重量ベース）が前年比3.0%増に、さらに2020年は同1.0%増になると見込んでいる（図3）。
   
　生体牛輸出量（枝肉重量ベース）は、トルコ向けの減少などから2018年は23万4392トン（同0.3%減）と5年ぶりに前年を下回った。なお、欧州委員会は、短期的需給見通しの中で、今後の生体牛輸出量を2019年は同1.0%増、2020年は同1.0%増と見込んでいる。


牛枝肉卸売価格は、前年を下回る水準で推移
　2018年の雄牛、去勢牛の牛枝肉卸売価格は、6月までは前年を上回って推移していたものの、弱い輸出需要に加え、後半からの生産量の増加などにより、去勢牛で前年を上回った10月を除いて、7月以降、前年を下回って推移した（図4）。
 
　2019年に入っても前年を下回って推移しており、欧州委員会によると、2019年3月の牛枝肉卸売価格（EU28カ国）は、雄牛が前年同月比4.5%安の100キログラム当たり370.07ユーロ（4万6629円：1ユーロ＝126円）、去勢牛が同3.8％安の同385.76ユーロ（4万8606円）となった。
　しかしながら、欧州委員会は、2019年は牛肉生産量が減少し、今後の価格の上げ要因になるとみている。