元年5月の牛肉生産量、前年同月比2.6%減

1　令和元年5月の牛肉生産量（部分肉ベース）は、2万5719トン（前年同月比2.6%減）と前年同月をわずかに下回った。品種別では、和牛は1万1416トン（同1.4%増）と前年同月をわずかに上回った一方、交雑種は6787トン（同6.0%減）と前年同月をかなりの程度下回り、乳用種は7159トン（同5.5%減）と16カ月連続で前年同月を下回った（図1）。



　なお、過去5カ年の5月の平均生産量と比べると、全体ではわずかに下回る結果（1.2%減）となった。

2　5月の輸入量は、冷蔵品は2万3102トン（同7.2%減）とかなりの程度、冷凍品は2万5400トン（同13.0%減）とかなり大きく、いずれも前年同月を下回った。このため、全体では4万8563トン（同10.3%減）と前年同月をかなり大きく下回った（図2、3）。




 
　なお、過去5カ年の5月の平均輸入量と比べると、冷蔵品はかなり大きく上回った（14.3%増）一方、冷凍品はかなりの程度下回る結果（8.4%減）となった。

3　5月の牛肉の家計消費量（全国1人当たり）は、189グラム（同3.5%増）と前年同月をやや上回った。
また、5月の外食産業の売上高は、全体が前年同月をやや上回る（前年同月比3.1%増）中で、ファーストフード洋風が同4.2%増、ファーストフード和風が同4.9%増、ファミリーレストラン焼き肉が同6.3%増といずれも前年同月を上回った（総務省「家計調査」、日本フードサービス協会「外食産業市場動向調査」）。

4　5月の推定期末在庫量は、11万9759トン（同14.9%増）と11カ月連続で前年同月を上回った。このうち、輸入品は11万1003トン（同16.2%増）と前年同月を大幅に上回った（図4）。



　推定出回り量は、7万1450トン（同4.1%減）と前年同月をやや下回った。このうち、国産品は2万6094トン（同1.2%減）とわずかに、輸入品は4万5356トン（同5.7%減）とやや、いずれも前年同月を下回った（図5）。