元年6月の牛肉生産量、前年同月比3.9%減

1　令和元年6月の牛肉生産量（部分肉ベース）は、2万5309トン（前年同月比3.9%減）と前年同月をやや下回った。品種別では、和牛は1万1407トン（同0.4%増）と前年同月をわずかに上回った一方、交雑種は6575トン（同9.3%減）と前年同月をかなりの程度下回り、乳用種は6956トン（同5.9%減）と17カ月連続で前年同月を下回った（図1）。
 
　なお、過去5カ年の6月の平均生産量と比べると、全体ではやや下回る結果（4.8%減）となった。

2　6月の輸入量は、冷蔵品は、5月以降の荷動きが悪かったことから、2万1333トン（同9.0%減）と前年同月をかなりの程度下回った一方で、冷凍品は、前年度第1四半期の関税緊急措置の発動が懸念されたため、前年同月の輸入量が少なかったことから、2万5913トン（同8.7%増）と前年同月をかなりの程度上回った。この結果、全体では4万7284トン（同0.1%減）と前年同月並みとなった（図2、3）。
   
　なお、過去5カ年の6月の平均輸入量と比べると、冷蔵品はわずかに、冷凍品はかなり大きく、いずれも上回る結果（冷蔵品2.9%増、冷凍品11.4%増）となった。

3　6月の牛肉の家計消費量（全国1人当たり）は、177グラムと前年同月同となった。
　一方、6月の外食産業の売上高は、全体が前年同月をやや上回る（同3.4%増）中で、ファーストフード洋風が同7.9%増、ファーストフード和風が同4.6%増、ファミリーレストラン焼き肉が同6.7%増といずれも前年同月を上回った（総務省「家計調査」、日本フードサービス協会「外食産業市場動向調査」）。

4　6月の推定期末在庫量は、12万4128トン（同16.4%増）と12カ月連続で前年同月を上回った。このうち、輸入品は11万4649トン（同17.2%増）と前年同月を大幅に上回った（図4）。
 
　推定出回り量は、6万7882トン（同4.4%減）と前年同月をやや下回った。このうち、国産品は2万4245トン（同6.8%減）とかなりの程度、輸入品は4万3638トン（同3.0%減）とやや、いずれも前年同月を下回った（図5）。