元年7月の牛肉生産量、前年同月比1.5%増

1 　令和元年7月の牛肉生産量（部分肉ベース）は、3万506トン（前年同月比1.5%増）と前年同月をわずかに上回った（図 1）。品種別では、交雑種は7686トン（同3.2%減）と前年同月をやや下回った一方、和牛は1万4665トン（同3.8%増）と前年同月をやや上回り、乳用種は7782トン（同1.8%増）と18カ月ぶりに前年同月を上回った。
 
　なお、過去5カ年の7月の平均生産量と比べると、全体ではわずかに上回る結果（2.9%増）となった。

2 　7月の輸入量は、冷蔵品は、堅調な需要を背景に、2万7418トン（同5.7%増）と前年同月をやや上回った。一方、冷凍品は、3万5068トン（同11.3%減）と前年同月をかなり大きく下回った。これは、前年度第1四半期の関税緊急措置の発動が懸念されたために、通関が6月から7月に繰り延べされ、前年同月の輸入量が多かったことによる。この結果、全体では6万2531トン（同4.5%減）と前年同月をやや下回った（図2、3）。
 
　なお、過去5カ年の7月の平均輸入量と比べると、冷蔵品は大幅に、冷凍品はかなりの程度、いずれも上回る結果（冷蔵品27.4%増、冷凍品6.2%増）となった。

3 　7月の牛肉の家計消費量（全国1人当たり）は、176グラム（前年同月比3.4%減）と前年同月をやや下回った。
　また、7月の外食産業の売上高は、梅雨が長引いて客数が落ち込んだことなどにより、全体が前年同月をわずかに下回り（同0.5%減）、ファミリーレストラン焼き肉が同0.5%減と32カ月ぶりに前年同月を下回った一方、ハンバーガー店を含むファーストフード洋風が同2.4%増、牛丼店を含むファーストフード和風が同1.6%増と前年同月を上回った。（総務省「家計調査」、日本フードサービス協会「外食産業市場動向調査」）。

4 　7月の推定期末在庫量は、13万1898トン（同14.1%増）と13カ月連続で前年同月を上回った。このうち、輸入品は12万3220トン（同15.3%増）と前年同月をかなり大きく上回った（図4）。
 
　推定出回り量は、8万4957トン（同1.5%減）と前年同月をわずかに下回った。このうち、国産品は3万997トン（同4.1%増）と前年同月をやや上回る一方、輸入品は5万3960トン（同4.4%減）と前年同月をやや下回った（図5）。