令和元年度10月の生乳生産量、1.0%増

　令和元年10月の生乳生産量は、60万1947トン（前年同月比1.0%増）となった（図17）。地域別に見ると、北海道が33万7759トン（同2.9%増）と8カ月連続で前年同月を上回った一方、都府県では26万4188トン（同1.4%減）と前年同月を下回った。



　用途別処理量を見ると、牛乳等向けは35万6010トン（同0.3%増）、乳製品向けは24万2199トン（同2.0%増）といずれも2カ月連続で前年同月を上回った。このうち、脱脂粉乳・バター等向けは9万8486トン（前年同月比5.5%増）となった（農林水産省「牛乳乳製品統計」、農畜産業振興機構「交付対象事業者別の販売生乳数量等」）。

バターは年末需要に十分な在庫水準
　令和元年度10月のバターの在庫数量は、2万6332トン（同12.6%増）と前年同月を4カ月連続で上回った（図18）。安定的な輸入などにより多様化するバター需要を背景に、推定出回り量は同年度累計（4月〜10月）で4万6124トン（前年同期比7.1%増）と堅調に推移する中で、在庫も十分な水準が確保されており、年末の最需要期も安定供給がなされる見込みである。


 
　同10月の脱脂粉乳の在庫数量は、6万6331トン（前年同月比13.7%増）と前年同月を6カ月連続で上回り（図19）引き続き高い水準にある。この要因としては、ヨーグルトなどのはっ酵乳需要が落ち着き、推定出回り量が減少傾向で推移する中で、脱脂粉乳・バター等向け生乳数量が同年度累計85万7067トン（前年同期比4.7%増）と増加したことなどが挙げられる。


 
　以上のように、バターと脱脂粉乳の需要のコントラストが顕著になってきている。