2年2月の牛肉生産量、前年同月比0.5%減

1　令和2年2月の牛肉生産量（部分肉ベース）は、2万4758トン（前年同月比0.5%減）と前年同月をわずかに下回った（図1）。品種別では、和牛は1万1116トン（同4.2%増）と前年同月をやや上回った一方で、乳用種は6921トン（同3.7%減）、交雑種は6363トン（同5.1%減）といずれも前年同月をやや下回った。
  　
　なお、過去5カ年の2月の平均生産量との比較でも、わずかに下回る結果（1.2%減）となった。

2　 2月の輸入量は、冷蔵品は、1万9163トン（同1.0%増）と前年同月をわずかに上回った（図2）。冷凍品は、前年1月の輸入量が多かった反動により前年2月の輸入量が少なかったことから、2万2630トン（同7.2%増）と前年同月をかなりの程度上回った（図3）。この結果、全体では4万1826トン（同4.3%増）と前年同月をやや上回った。
 
 
　なお、過去5カ年の2月の平均輸入量との比較でも、冷蔵品はかなり大きく、冷凍品はかなりの程度、いずれも上回る結果（冷蔵品14.6%増、冷凍品10.5%増）となった。

3　2月の牛肉の家計消費量（全国1人当たり）は、176グラム（前年同月比6.8%増）と前年同月をかなりの程度上回った（総務省「家計調査」）。
　また、2月の外食産業全体の売上高は、前年同月をやや上回った（同4.8%増）。このうち食肉の取り扱いが多いとされる業態は、引き続き好調に推移しており、ハンバーガー店を含むファーストフード洋風が同11.4%増とかなり大きく、ファミリーレストラン焼き肉が同24.4%増と大幅に、牛丼店を含むファーストフード和風が同8.6%増とかなりの程度、いずれも前年同月を上回った（一般社団法人日本フードサービス協会「外食産業市場動向調査」）。

4　2月の推定期末在庫量は、12万1874トン（同0.1%減）と前年同月並みとなった（図4）。このうち、輸入品は11万1607トン（同1.2%減）と前年同月をわずかに下回った。 　推定出回り量は、6万9668トン（同7.6%増）と前年同月をかなりの程度上回った（図5）。このうち、国産品は2万4553トン（同0.5%減）と前年同月をわずかに下回った一方、輸入品は4万5116トン（同12.7%増）と前年同月をかなり大きく上回った。  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（畜産振興部 郡司 紗千代）