2年4月の牛肉生産量、前年同月比7.5%減

1　令和2年4月の牛肉生産量（部分肉ベース）は、2万7096トン（前年同月比7.5%減）と前年同月をかなりの程度下回った（図1）。品種別では、和牛は1万2425トン（同9.9%減）とかなりの程度、交雑種も6813トン（同11.6%減）とかなり大きく、いずれも前年同月を下回った一方、乳用種は7468トン（同0.2%減）と前年同月並みとなった。
   
　なお、過去5カ年の4月の平均生産量との比較でも、5.7%減とやや下回る結果となった。

2　4月の輸入量は、冷蔵品については、日米貿易協定に係るセーフガード発動懸念に加えて、関税率が引き下がることを見越して輸入業者が一部の通関を4月に先送りしたことにより、2万8281トン（同9.5%増）と前年同月をかなりの程度上回った（図2）。一方、冷凍品については、米国産に冷蔵品と同様の動きがあったものの、為替の影響で3月のTPP発効国産の輸入量が増加した反動により、4月分の通関が少なかったことから、4万737トン（同1.5%減）と前年同月をわずかに下回った（図3）。この結果、全体では6万9035トン（同2.6%増）と前年同月をわずかに上回った。
   

　なお、過去5カ年の4月の平均輸入量との比較でも、冷蔵品は23.0%増と大幅に、冷凍品は15.9%増とかなり大きく、いずれも上回る結果となった。

3　4月の牛肉の家計消費量（全国1人当たり）は、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）緊急事態宣言に伴う内食需要の増加により、221グラム（同26.1%増）と前年同月を大幅に上回った（総務省「家計調査」）。
　その一方で、4月の外食産業全体の売上高（同39.6%減）は、緊急事態宣言に伴う店舗の休業や営業時間短縮の影響により、前年同月を大幅に下回った（一般社団法人日本フードサービス協会「外食産業市場動向調査」）。このうち、食肉の取り扱いが多いとされる業態では、ハンバーガー店を含むファーストフード洋風は、一部の店で店内飲食を中止したものの、ドライブスルー完備店を中心に持ち帰り販売の売り上げが大きく伸びたことから、同2.8%増と前年同月をわずかに上回った。一方、牛丼店を含むファーストフード和風は持ち帰り需要の下支えがあったものの同15.8%減とかなり大きく、焼肉は休業する店舗も多かったことから同69.1%減と大幅に、いずれも前年同月を下回った。

4　4月の推定期末在庫量は、外食需要の減退などにより、14万1987トン（同21.2%増）と前年を大幅に上回った（図4）。このうち、輸入品は13万495トン（同21.1%増）と前年同月を大幅に上回った。
   
　推定出回り量は、8万730トン（同15.0%減）と前年同月をかなり大きく下回った（図5）。このうち、国産品は2万6062トン（同7.8%減）とかなりの程度、輸入品も5万4668トン（同18.0%減）と大幅に、いずれも前年同月を下回った。