畜産の情報

■話題■
◆みどりの食料システム戦略
　〜食料・農林水産業の生産力向上と持続性の両立をイノベーションで実現〜
　 農林水産省　大臣官房バイオマス政策課長　秋葉　一彦

■需給動向■
国内
◆牛肉　3年8月の牛肉生産量、前年同月比0.5%減

◆豚肉　3年8月の豚肉生産量、前年同月比4.5%増

◆鶏肉　3年8月の鶏肉生産量、前年同月比3.1%増
　
◆牛乳・乳製品　生乳生産は堅調に推移、令和3年度の輸入枠数量を見直し

◆鶏卵　9月の鶏卵卸売価格は前月を下回るも月内は上昇傾向で推移

◆ 食料需給表

海外
◆絵で見る世界の畜産物需給

◆牛肉
（米国）7月の牛肉輸出量、中国向けが前年同月比8.2倍に増加
（豪州）飼料供給は潤沢も肉牛供給は引き続きひっ迫

◆豚肉
（カナダ）飼養頭数はわずかに増加するも、と畜頭数は減少し、生体豚輸出は増加
（EU）2021年上半期の豚肉生産量は前年同期比4.2%増
（メキシコ）国内外の需要や飼料高などで豚肉価格は高水準で推移

◆牛乳・乳製品
（米国）生乳生産量の増加はわずかながらも、乳製品輸出は好調
（NZ）8月の生乳生産量、前年同月を9カ月ぶりに下回る
（中国）生乳生産量は増加するも、生乳価格は引き続き高値

◆飼料穀物
（世界）2021/22年度の世界のトウモロコシ生産量、前年度からかなりの程度増加する見込み
（世界）2021/22年度世界の大豆期末在庫、生産増と需要緩和で上方修正
（米国）2021/22年度の米国トウモロコシ期末在庫率、9%台の見込み
（ブラジル）2020/21年度トウモロコシ生産量、2017/18年度以来の低水準となる見込み
（中国）中国、2021/22年度の大豆輸入量は、前月公表と同じく1億トン超と予測
　 　　　　
■調査報告■
◆メタボローム解析による「あか牛」牛肉特性の解明
　 熊本県農業研究センター　畜産研究所　飼料研究室長　中山　統雄　ほか
　 　　　　
■海外情報■
◆米国における高級牛肉の生産動向と販売戦略
　 調査情報部　国際調査グループ
◆EUにおける有機農業の位置付けと生産の現状
　 調査情報部　国際調査グループ
◆新型コロナウイルス感染症関連の情報
　 調査情報部

■機構から■
◆令和3年度情報誌アンケート調査の実施について
　 調査情報部
 

本号についてアンケートを実施しています。ぜひご協力ください。