4年9月の牛肉生産量、前年同月比5.3％増

1　令和4年9月の牛肉生産量は、2万8130トン（前年同月比5.3%増）と前年同月をやや上回った（図1）。品種別では、和牛は1万3083トン（同5.6%増）とやや、交雑種は7456トン（同12.9%増）とかなり大きく前年同月を上回った一方、乳用種は7177トン（同1.3%減）とわずかに前年同月を下回った。
　なお、過去5カ年の9月の平均生産量との比較では、6.8%増とかなりの程度上回る結果となった。
   
2　9月の輸入量は、冷蔵品は、前月に続き、国内需要の低下や為替の影響により、米国産や豪州産などの主要国を中心に全体的に減少し、1万6981トン（同30.3%減）と前年同月を大幅に下回った（図2）。一方、冷凍品は、豪州産や米国産などの前年同月の輸入量が、現地相場の高騰などにより少なかったことなどから、3万4922トン（同33.5%増）と前年同月を大幅に上回った（図3）。この結果、全体では5万1912トン（同2.7%増）と前年同月をわずかに上回った。
　なお、過去5カ年の9月の平均輸入量との比較では、冷蔵品は22.9%減と大幅に下回った一方、冷凍品は17.8%増と大幅に上回る結果となった。  
3　9月の牛肉の家計消費量（全国1人当たり）は183グラム（同6.3%増）と前年同月をかなりの程度上回った。前年同月比で増加に転じるのは14カ月ぶりとなる（総務省「家計調査」）。
　なお、過去5カ年の9月の平均消費量との比較でも、5.0%増とやや上回る結果となった。
　一方、外食産業全体の売上高は、新型コロナウイルス感染症（COVID−19）の第7波の峠を越え、月後半にかけて客足に回復の動きが見られたことなどから、緊急事態宣言などの影響を受けた前年同月と比べ19.7%増と大幅に上回った（一般社団法人日本フードサービス協会「外食産業市場動向調査」）。このうち、食肉の取り扱いが多いとされる業態では、ハンバーガー店を含むファーストフードの洋風は、ドライブスルーの増設やキャンペーン商品の強化などにより売り上げを伸ばし、同4.6%増と前年同月をやや上回った。また、牛丼店を含むファーストフードの和風は、期間限定メニューが奏功するなどしたことから、同11.1%増と前年同月をかなり大きく上回った。ファミリーレストランの焼き肉は、COVID−19拡大の減速に伴い大都市圏店舗が好調であったことなどから、同67.7%増と前年同月を大幅に上回った。

4　9月の推定期末在庫は、16万5839トン（同16.2%増）と前年同月を大幅に上回った（図4）。前月比では5カ月連続の増加となった。このうち、輸入品も15万2206トン（同18.5%増）と前年同月を大幅に上回った。