4年10月の牛肉生産量、前年同月比1.1％増

　なお、過去5カ年の10月の平均輸入量との比較では、冷蔵品は35.9%減と大幅に下回った一方、冷凍品は19.3%増と大幅に上回る結果となった。
3　10月の牛肉の家計消費量（全国1人当たり）は183グラム（同6.5%増）と前年同月をかなりの程度上回った（総務省「家計調査」）。前年同月比で14カ月ぶりに増加に転じた前月に続き、2カ月連続の増加となった。
　なお、過去5カ年の10月の平均消費量との比較でも、2.0%増とわずかに上回る結果となった。
　外食産業全体の売上高は、「全国旅行支援」や「水際対策の大幅緩和」が始まり、秋の訪れとともに全国で人の流れが活発化したことなどから、前年同月と比べ14.8%増とかなり大きく上回った（一般社団法人日本フードサービス協会「外食産業市場動向調査」）。このうち、食肉の取り扱いが多いとされる業態では、ハンバーガー店を含むファーストフードの洋風は、秋の定番メニューや新商品が好調であったことなどから、同10.8%増と前年同月をかなりの程度上回った。また、牛丼店を含むファーストフードの和風は、朝食の販売促進とデリバリーの増加などから、同11.0%増と前年同月をかなり大きく上回った。ファミリーレストランの焼き肉は、客数の増加などから、同18.2%増と前年同月を大幅に上回った。

4　10月の推定期末在庫は、16万4947トン（同11.8%増）と前年同月をかなり大きく上回った（図4）。前月同月比で14カ月連続の増加となった。このうち、輸入品も15万1851トン（同14.2%増）と前年同月をかなり大きく上回った。
　推定出回り量は、7万7560トン（同1.0%減）と前年同月をわずかに下回った（図5）。このうち、国産品は2万8596トン（同3.5%増）と前年同月をやや上回った一方、輸入品は4万8964トン（同3.5%減）と前年同月をやや下回った。