脱脂粉乳の10月末在庫量、3年6カ月ぶりに前年同月を下回る

4年10月の生乳生産量、前年同月比1.4%減
　令和4年10月の生乳生産量は、62万1855トン（前年同月比1.4%減）と前年同月をわずかに下回り、3カ月連続で前年同月を下回った（図1）。地域別に見ると、北海道は35万3200トン（同1.5%減）、都府県は26万8679トン（同1.2%減）と、ともに前年同月をわずかに下回り、北海道は2カ月、都府県は3カ月連続で前年同月を下回った。これは生産抑制の効果などによるものとみられる。  
　10月の生乳処理量を用途別に見ると、牛乳等向けは、34万8008トン（同0.7%減）と前年同月をわずかに下回った。このうち、業務用向けについては、3万716トン（同1.6%増）と前年同月をわずかに上回った。
　乳製品向けは、26万9952トン（同2.2%減）と前年同月をわずかに下回った。これを品目別に見ると、クリーム向けは、6万4053トン（同2.7%増）と前年同月をわずかに上回る一方で、チーズ向けは、3万6657トン（同2.5%減）と6カ月ぶりに前年同月をわずかに下回った。脱脂粉乳・バター等向けは、12万3353トン（同5.0%減）と前年同月をやや下回った（農畜産業振興機構「交付対象事業者別の販売生乳数量等」）。
　10月の牛乳などの生産量を見ると、飲用牛乳等のうち、牛乳は28万908キロリットルと前年同月並みとなり、成分調整牛乳は2万1382キロリットル（同2.8%減）と29カ月連続で前年同月を下回った。加工乳は、1万1831キロリットル（同14.0%増）と前年同月をかなり大きく上回った。乳飲料は、8万8806キロリットル（同2.7%減）と前年同月をわずかに下回り、はっ酵乳は、8万983キロリットル（同6.5%減）と前年同月をかなりの程度下回った。
　乳製品向けのうち、クリームの生産量は、1万541トン（同2.1%増）と2カ月ぶりに前年同月を上回った。

脱脂粉乳の10月末在庫量、前年同月を3年6カ月ぶりに下回る
　10月の脱脂粉乳の生産量は、1万963トン（同4.5%減）と前年同月をやや下回る一方で（図2）、出回り量は1万4362トン（同24.5%増）と前年同月を大幅に上回った（農畜産業振興機構調べ）。10月末の在庫量は、8万9447トン（同0.5%減）と在庫解消対策などにより、5カ月連続で前月を下回り、3年6カ月ぶりに前年同月を下回った（図3）。
4年10月のバターの生産量、前年同月比7.1%減
　10月のバターの生産量は、4770トン（前年同月比7.1%減）と前年同月をかなりの程度下回る一方で（図4）、出回り量は7214トン（同9.6%増）と前年同月をかなりの程度上回った（農畜産業振興機構調べ）。10月末の在庫量は、3万6969トン（同8.9%減）と6カ月連続で前年同月を下回り、2カ月連続で前月を下回った（図5）。  

 4年11月の牛乳販売個数、前年同期比2.0〜2.5%減で推移
　11月1日より生乳出荷価格が改訂され、牛乳等製品価格の値上げが行われた。一般社団法人Jミルクが12月1日に公表したJミルク需給短信（週報）によると、11月以降、牛乳類全体の販売個数は、前年同期比1.0〜1.7%減で推移しており、11月末時点では大きな減少は見られない。品目別では、牛乳が同2.0〜2.5%減で推移する一方で、乳飲料が同1.6〜5.8%増で推移しており、牛乳より安価な乳飲料に一定程度シフトしているとみられる。