23年1月の鶏肉生産量は増加傾向

23年1月の鶏肉生産量、前年比7.4%増
　米国農務省経済調査局（USDA/ERS）によると、2023年1月の鶏肉生産量は処理羽数、生体重量の増加により179万8000トン（前年同月比7.4%増）とかなりの程度増加し、6カ月連続で前年同月を上回った（表1）。また、22年1〜12月の鶏肉生産量は、年後半の増産傾向もあって2095万9000トン（同2.9%増）とわずかに増加した。一方、USDAは孵（ふ）化場における肉用鶏卵の導入数が減少しているとして、23年の鶏肉生産量予測を前月発表から9万1000トン引き下げ、前年比1.1%増と予測している。  
卸売価格は高値で推移
　USDA/ERSによると、2023年1月の鶏肉卸売価格は1ポンド当たり1.22米ドル（1キログラム当たり368.88円：1米ドル=137.33円^（注）、前年同月比7.3%安）と、前年同月をかなりの程度下回った（図1）。
　ただし、19〜21年の各同月よりは依然として高い水準にある。

_{（注）三菱UFJリサーチ&コンサルティング株式会社「月末・月中平均の為替相場」の2023年2月末TTS相場。} 　
　一方、23年1月末の鶏肉冷凍在庫量は37万4228トン（同12.3%増）と、前年同月をかなり大きく上回った（図2）。インフレにより食品価格が上昇する中、比較的安価な食肉である鶏肉の消費量は増加傾向にあるが、生産量がこれを上回ることで12カ月連続での在庫増となった。USDAはこうした生産・消費動向を踏まえ、23年の価格を前年比10.0%安の1ポンド当たり1.27米ドル（1キログラム当たり382.99円）と予測している。