鶏卵卸売価格、7カ月連続で前年同月を上回る

　令和5年3月の鶏卵卸売価格（東京、M玉基準値）は、1キログラム当たり343円（前年同月比148円高）となり、前月の327円からさらに16円上昇した（図1）。
　同価格は、1月と2月の差が47円増であったことと比較すると、上昇幅は小さくなったが、依然として高値で推移している。
　今後の供給量については、生産コスト高に加え、昨年10月以降に発生した高病原性鳥インフルエンザ（以下「HPAI」という）により、採卵鶏の殺処分が飼養羽数の1割強に上ったことなどの影響を受けるものと見込まれている。
　需要面は、5年3月にマスク着用ルールが緩和され、巣ごもりから外出、外食への意欲が高まる中、さらに大型連休を控え、行楽需要が一層期待される。その一方で相次ぐ食品の値上げが続き、外食店舗の卵メニューの減少や消費者の買い控えなど、消費への影響が今後も懸念される。
令和4年の鶏卵生産量、3年ぶりに前年比増
　農林水産省が令和5年3月28日に公表した「鶏卵流通統計調査」によると、4年（1〜12月）の鶏卵生産量は259万6725トン（前年比0.9％増）と前年をわずかに上回った（図2）。
　鶏卵生産量は、平成27年以降、家庭用、業務加工用ともに需要が旺盛であったことなどから、増加傾向で推移してきた。しかし、令和3年はCOVID−19の拡大やHPAIの発生の影響を大きく受け、前年を2.2％下回る257万4255トンとなった。4年は、3年同様、COVID−19やHPAIの影響はあるものの3年ぶりに前年を上回った。
　都道府県別の上位5県の鶏卵生産量を見ると、最大の生産地は茨城県で23万1362トン（前年比7.0％増）となった（図4）。同県の生産量は令和3年の前年比が7.1％減であったが、本年は3年ぶりに増加した。第2位は鹿児島県で、17万9337トン（同2.1％減）となり、2年連続で減少した。第3位は広島県で13万6315トン（同1.2％増）となり、令和3年の前年比が4.0％減であったが、増加した。第4位は岡山県で13万3996トン（同2.6％減）となり増減を繰り返している。第5位は千葉県で12万5451トン（同17.7％増）となり、前年比が32.1％減であったが、5年ぶりに増加した。