3月の脱脂粉乳在庫量、前年同月比34.1％減

3月の生乳生産量、前年同月比4.7％減
　令和5年3月の生乳生産量は、64万1133トン（前年同月比4.7％減）と前年同月をやや下回り、8カ月連続で前年同月を下回った（図1）。地域別に見ると、北海道は35万5005トン（同5.5％減）、都府県は28万6128トン（同3.9％減）とともに前年同月をやや下回った。北海道は7カ月、都府県は8カ月連続でそれぞれ前年同月を下回った。これは生産抑制などによるものとみられる。
　3月の生乳処理量を用途別に見ると、牛乳等向けは、31万6821トン（同3.3％減）と前年同月をやや下回った。このうち、業務用向けについては、2万7038トン（同7.2％減）と前年同月をかなりの程度下回った。
　乳製品向けは、32万431トン（同6.3％減）と前年同月をかなりの程度下回り、8カ月連続で前年同月を下回った。これを品目別に見ると、クリーム向けは、6万2610トン（同1.6％増）と前年同月をわずかに上回った一方で、チーズ向けは、4万220トン（同3.5％減）と前年同月をやや下回った。脱脂粉乳・バター等向けは、17万648トン（同10.6％減）と前年同月をかなりの程度下回った（農畜産業振興機構「交付対象事業者別の販売生乳数量等」）。
　3月の牛乳等の生産量を見ると、飲用牛乳等のうち、牛乳は25万1995キロリットル（同3.3％減）と前年同月をやや下回り、成分調整牛乳は2万153キロリットル（同6.9％減）と前年同月をかなりの程度下回った。加工乳は、1万1977キロリットル（同9.5％増）と前年同月をかなりの程度上回った。
　乳製品のうち、クリームは1万483トン（同0.2％減）と前年同月並みとなった。
 
3月のバター在庫量、前年同月比27.1％減
　3月のバターの生産量は、6929トン（同12.5％減）と前年同月をかなり大きく下回り、7カ月連続で前年同月を下回った（図2）。一方で出回り量は9644トン（同10.3％増）と前年同月をかなりの程度上回った（農畜産業振興機構調べ）。3月末の在庫量は、2万8831トン（同27.1％減）と前年同月を大幅に下回り、11カ月連続で前年同月を下回った（図3）。  
3月の脱脂粉乳在庫量、前年同月比34.1％減
　3月の脱脂粉乳の生産量は、1万4547トン（同9.8％減）と前年同月をかなりの程度下回る一方で（図4）、出回り量は2万8165トン（同57.8％増）と前年同月を大幅に上回った（農畜産業振興機構調べ）。3月末の在庫量は、2月末の在庫量から1万3597トン減少し、6万4392トン（同34.1％減）と在庫解消対策などにより、10カ月連続で前月を下回り、6カ月連続で前年同月を下回った（図5）。  
4月第1〜3週における牛乳類全体の販売個数、前年同期比2.8〜5.6％減で推移
　一般社団法人Jミルクが公表したJミルク需給短信（週報）によると、4月第1〜3週における牛乳類全体の販売個数は、前年同期比2.8〜5.6％減で推移している。品目別では、全品目において前年同期を下回っており、牛乳が同2.0〜5.1％減、成分調整牛乳が同15.6〜16.3％減、加工乳が同2.8〜6.6％減、乳飲料が同0.1〜2.5％減で推移している。