6月の生乳生産量、前年同月比3.7％減

6月の都府県の生乳生産量、前年同月比5.7％減

　令和5年6月の生乳生産量は、61万9162トン（前年同月比3.7％減）と前年同月をやや下回り、11カ月連続で前年同月を下回った（図1）。地域別に見ると、北海道は35万5927トン（同2.2％減）とわずかに前年同月を下回り、都府県は26万3235トン（同5.7％減）と前年同月をやや下回った。北海道は10カ月、都府県は11カ月連続でそれぞれ前年同月を下回った。これは生産抑制などによるものとみられる。

　6月の生乳処理量を用途別に見ると、牛乳等向けは、33万803トン（同3.7％減）と前年同月をやや下回った。このうち、業務用向けについては、2万1093トン（同11.0％減）と前年同月をかなり大きく下回った。

　乳製品向けは、28万4260トン（同3.8％減）と前年同月をやや下回り、11カ月連続で前年同月を下回った。これを品目別に見ると、クリーム向けは、5万7632トン（同1.0％減）と前年同月をわずかに下回り、チーズ向けは、3万6618トン（同7.4％減）と前年同月をかなりの程度下回った。脱脂粉乳・バター等向けは、14万3916トン（同3.9％減）と前年同月をやや下回った（農畜産業振興機構「交付対象事業者別の販売生乳数量等」）。

　6月の牛乳等の生産量を見ると、飲用牛乳等のうち、牛乳は26万5515キロリットル（同3.3％減）と前年同月をやや下回り、成分調整牛乳は2万150キロリットル（同6.6％減）と前年同月をかなりの程度下回った。加工乳は、1万798キロリットル（同8.0％増）と前年同月をかなりの程度上回った。

　乳製品のうち、クリームは9273トン（同2.5％減）と前年同月をわずかに下回った。

6月のバター在庫量、前年同月比28.5％減

　6月のバターの生産量は、5680トン（同8.9％減）と前年同月をかなりの程度下回り、10カ月連続で前年同月を下回った（図2）。一方で、出回り量は7365トン（同11.2％増）と前年同月をかなり大きく上回った（農畜産業振興機構調べ）。6月末の在庫量は、2万9870トン（同28.5％減）と前年同月を大幅に下回り、14カ月連続で前年同月を下回った（図3）。

6月の脱脂粉乳在庫量、前年同月比33.6％減

　6月の脱脂粉乳の生産量は、1万2198トン（同4.2％減）と前年同月をやや下回り（図4）、出回り量は1万1578トン（同13.0％減）と前年同月をかなり大きく下回った（農畜産業振興機構調べ）。6月末の在庫量は、6万9126トン（同33.6％減）と9カ月連続で前年同月を下回ったが、3カ月連続で前月を上回った（図5）。

令和4年度のチーズ総消費量、前年度比5.3％減

　農林水産省が令和5年7月19日に公表した「令和4年度チーズの需給表」によると、4年度の総消費量は33万5610トン（前年度比5.3％減）と前年をやや下回った（図6）。内訳としては、ナチュラルチーズ消費量が20万4591トン（同3.5％減）と前年度をやや下回り、プロセスチーズ消費量が13万1019トン（同8.0％減）と前年度をかなりの程度下回った。

　国産ナチュラルチーズの生産量は、4万6162トン（同1.8％増）とわずかに前年度を上回った（図7）。内訳としては、プロセスチーズ原料用が2万3281トン（同7.9％増）と前年度をかなりの程度上回り、プロセスチーズ原料用以外が2万2881トン（同3.7％減）と前年度をやや下回った。一方、輸入ナチュラルチーズ総量は、25万6902トン（同7.1％減）と前年度をかなりの程度下回った。こうしたことから、チーズ総消費量に占める国産割合（ナチュラルチーズベース）は前年度の13.7％から1.2ポイント増の14.9％となっている。

（酪農乳業部　髙橋　沙織）