6年4月の牛肉生産量、前年同月比2.7％増

生産量

　令和6年4月の牛肉生産量は、3万1124トン（前年同月比2.7％増）と前年同月をわずかに上回った（図1）。品種別では、和牛は1万5485トン（同6.0％増）、乳用種は7145トン（同7.6％増）と、ともに前年同月をかなりの程度上回った一方、交雑種は8191トン（同5.5％減）と前年同月をやや下回った。

　なお、過去5カ年の4月の平均生産量との比較では、7.0％増とかなりの程度上回る結果となった。

輸入量

　4月の輸入量は、国内需要が低迷する中、現地相場の高騰による米国産輸入量の大幅な減少などから、冷蔵品は1万8173トン（前年同月比13.8％減）とかなり大きく、冷凍品は4万5010トン（同3.8％減）とやや、いずれも前年同月を下回った（図2、3）。この結果、全体でも6万3202トン（同6.9％減）と前年同月をかなりの程度下回った。

　なお、過去5カ年の4月の平均輸入量との比較では、冷蔵品は25.0％減と大幅に下回った一方、冷凍品は12.7％増とかなり大きく上回る結果となった。

家計消費量等

　4月の牛肉の家計消費量（全国1人当たり）は156グラム（前年同月比6.6％減）と前年同月をかなりの程度下回った（総務省「家計調査」）。

　なお、過去5カ年の4月の平均消費量との比較では、2.8％減とわずかに下回る結果となった。

　4月の外食産業全体の売上高は、物価高騰が続き、伸び率は前年同月を下回ったものの、花見や歓送迎会需要などにより、前年同月比6.0％増と前年同月をかなりの程度上回った（一般社団法人日本フードサービス協会「外食産業市場動向調査」）。このうち、食肉の取り扱いが多いとされる業態として、ハンバーガー店を含むファストフードの洋風は、割引キャンペーンの集客が従前に及ばなかったものの、高付加価値メニューの好調で同4.3％増と前年同月をやや上回った。また、牛丼店を含むファストフードの和風も、販促キャンペーンやお得メニューの充実で夕食需要が高まり、同6.7％増と前年同月をかなりの程度上回った。ファミリーレストランの焼き肉は、前年比で休日数が減少し客数も減少、前年の販促キャンペーンの反動などで、同1.1％減と前年同月をわずかに下回った。

推定期末在庫・推定出回り量

　4月の推定期末在庫は、13万6045トン（前年同月比15.1％減）と前年同月をかなり大きく下回った（図4）。このうち、輸入品は12万4210トン（同16.0％減）と前年同月を大幅に下回った。

　推定出回り量は、8万1839トン（同6.0％減）と前年同月をかなりの程度下回った（図5）。このうち、輸入品は5万221トン（同12.3％減）と前年同月をかなり大きく下回った一方、国産品は3万1618トン（同6.1％増）と前年同月をかなりの程度上回った。

（畜産振興部　丸吉　裕子）