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国内需給【令和6年度「畜産統計」について】畜産の情報　2024年9月号

令和6年「畜産統計」について

　農林水産省が令和6年7月9日に公表した「畜産統計（令和6年2月1日現在）」について、肉用牛、乳用牛、豚、ブロイラーおよび採卵鶏の概要を以下の通り報告する。

【肉用牛】飼養戸数、飼養頭数ともに前年比減
飼養頭数、肉用種は前年比0.8％増、乳用種は同3.7％減

　肉用牛の飼養戸数は、小規模層を中心に減少傾向で推移しており、令和6年は3万6500戸（前年比5.4％減）と前年からやや減少した（表1）。飼養頭数は、近年、増加傾向にあったものの、267万2000頭（同0.6％減）と前年からわずかに減少した（図1）。この結果、肉用牛の1戸当たり飼養頭数は、前年から3.6頭増加し、73.2頭となった。

　肉用牛は、肉用種および乳用種^（注1）に大別され、飼養頭数のうち約7割を占める肉用種は189万7000頭（同0.8％増）と前年からわずかに増加した一方、約3割を占める乳用種は77万4900頭（同3.7％減）と前年からやや減少した（図2）。

　肉用種の内訳を見ると、子取り用めす牛は前年比0.7％減の64万400頭（肉用牛全体に占める割合は24％）と前年からわずかに減少した一方、肥育用牛は同1.3％増の84万1600頭（同31％）、育成牛は同2.2％増の41万5300頭（同16％）と、ともに前年からわずかに増加した。

　乳用種の内訳を見ると、交雑種は同0.4％減の56万7200頭（同21％）とわずかに、ホルスタイン種ほかは同11.5％減の20万7700頭（同8％）とかなり大きく、いずれも前年から減少した。

_{（注1）「畜産統計」では、乳用種の肉用牛とは、ホルスタイン種、ジャージー種などの乳用種の牛のうち、肉用を目的に飼養している牛で、乳用種と肉用種の交雑種を含むと定義されている。}

下位6階層および「500頭以上」で飼養戸数、飼養頭数ともに前年比減

　肉用牛の総飼養頭数規模別の飼養戸数については、100～499頭までの2階層は前年を上回ったものの、1～99頭までの下位6階層および最上位の500頭以上の階層はいずれも前年を下回った（図3）。同飼養戸数は、1～4頭の階層が最も多く、全体の21％を占める7710戸（前年比9.1％減）、次いで10～19頭の階層が6640戸（同5.7％減）、5～9頭の階層が6610戸（同6.8％減）となっており、いずれも同18％を占めた。これら下位3階層の同割合は、前年から1ポイント低下の57％となった。また、同2％を占める500頭以上の階層は775戸（同2.1％減）、同4％を占める200～499頭の階層は1450戸（同0.7％増）となり、これら上位2階層の同割合は前年と同じ6％となった。

　肉用牛の総飼養頭数規模別の飼養頭数については、飼養戸数と同様の傾向が見られ、100～499頭までの2階層は前年を上回ったものの、1～99頭までの下位6階層および最上位の500頭以上の階層はいずれも前年を下回った（図4）。同飼養頭数は、500頭以上の階層が最も多く、全体の44％を占める117万3000頭（同0.3％減）、次いで200～499頭の階層が同18％を占める47万頭（同1.7％増）となった。これら上位2階層の同割合は前年と同じ61％となった。

（畜産振興部　大西　未来）

【乳用牛】全国の飼養戸数、飼養頭数ともに前年比減

全国の飼養頭数、2年連続で減少

　乳用牛の飼養戸数は減少して推移しており、令和6年2月1日現在の飼養戸数は、1万1900戸（前年比5.6％減）と前年からやや減少した（図5）。地域別に見ると、北海道では5170戸（同3.9％減）と前年からやや減少し、都府県では6730戸（同7.0％減）とかなりの程度の減少となった（表2）。また、乳用牛飼養頭数は、131万3000頭（同3.2％減）となり、平成29年以降増加していた飼養頭数は令和5年から2年連続での減少となった。地域別に見ると、北海道が82万1500頭（同2.5％減）、都府県では49万1200頭（同4.2％減）と、いずれも前年を下回った。一方、1戸当たりの飼養頭数は、110.3頭（同2.5％増）と前年からわずかに増加した。地域別に見ると、北海道が158.9頭（同1.5％増）、都府県が73.0頭（同3.0％増）といずれも増加している。

「100頭以上」の階層、飼養頭数の全体の半数を占める

　乳用牛飼養戸数を成畜（満2歳以上の牛または2歳未満の経産牛。以下同じ。）の飼養頭数規模別に見ると、「100頭以上」の階層が2152戸（前年比2.2％増）と前年からわずかに増加し、全体の18.1％を占めた（表3）。このうち「200頭以上」の階層は、692戸（同2.5％増）と前年からわずかに増加した。100頭未満の階層はいずれも減少した。

　また、乳用牛飼養頭数を成畜の飼養頭数規模別に見ると、「100頭以上」の階層が70万7600頭（同2.7％増）と前年からわずかに増加し、全体の53.9％を占めた。このうち「200頭以上」の階層は、41万2900頭（同2.4％増）とわずかに増加し、全体の31.4％を占めた。一方で、100頭未満の階層については、すべての階層で減少した。飼養戸数は前年から5.6％減少しているが、「100頭以上」の階層では飼養戸数および頭数ともに増加しており、経営の大規模化の進展が見受けられる。

乳用種めす出生頭数、3年ぶりに減少

　直近1年間（令和5年2月～令和6年1月）の乳用種めす出生頭数は、25万700頭（前年同期比8.9％減）となり、3年ぶりの減少となった（図6）。

（酪農乳業部　山下　侑真）

【豚】飼養戸数、飼養頭数ともに前年比減

飼養頭数、肥育豚は前年比2.0％減、子取り用めす豚は同4.2％減

　豚の飼養戸数は、小規模層を中心に減少傾向で推移しており、令和6年は3130戸（前年比7.1％減）と前年からかなりの程度減少した（表4）。飼養頭数は、879万8000頭（同1.8％減）と前年からわずかに減少した（図7）。この結果、豚の1戸当たり飼養頭数は、前年から153.3頭増加し、2810.9頭となった。
　内訳を見ると、子取り用めす豚は前年比4.2％減の75万8300頭とやや、肥育豚は同2.0％減の736万2000頭とわずかに、種おす豚は同7.5％減の2万4800頭とかなりの程度、いずれも前年から減少した一方、その他（販売される肥育用のもと豚を含む）は同4.4％増の65万3100頭と前年からやや増加した。

「3000頭以上」の階層、飼養頭数の全体の約7割を占める

　肥育豚の飼養頭数規模別の飼養戸数については、100～299頭および1000～1999頭の2階層を除くすべての階層で前年を下回った（図8）。同飼養戸数は、2000頭以上の階層が最も多く、全体の32％を占める910戸（前年比6.4％減）、次いで1000～1999頭の階層が同21％を占める607戸（同0.7％増）、500～999頭の階層が同20％を占める577戸（同8.0％減）となった。これら上位3階層の同割合は前年と同じ73％となった。このうち3000頭以上の階層は、同22％を占める621戸となった。

　肥育豚の飼養頭数規模別の飼養頭数については、1～299頭までの下位2階層はいずれも前年を上回った一方、300頭以上の上位4階層はいずれも前年を下回った（図9）。同飼養頭数は、2000頭以上の階層が最も多く、全体の79％を占める663万4000頭（同1.8％減）となった。このうち3000頭以上の階層は、同69％を占める581万7000頭（同1.0％減）となった。

【ブロイラー】飼養羽数、出荷羽数ともに前年比増

飼養羽数は前年比2.4％増、出荷羽数は同1.5％増

　ブロイラーの飼養戸数は、中規模層を中心に減少傾向で推移しており、令和6年は2050戸（前年比2.4％減）、出荷戸数は2100戸（同0.9％減）と、ともに前年からわずかに減少した（表5）。また、飼養羽数^（注2）は1億4485万9000羽（同2.4％増）、出荷羽数^（注3）は7億3192万9000羽（同1.5％増）と、ともに前年からわずかに増加した（図10）。この結果、ブロイラーの1戸当たり飼養羽数は、前年から3300羽増加し7万700羽、1戸当たりの出荷羽数は、同8500羽増加し34万8500羽となった。

_{（注2）2月1日現在で飼養している鶏のうち、ふ化後3カ月未満で出荷予定の鶏の飼養羽数。}

_{（注3）前年の2月2日～本年の2月1日の1年間に出荷した羽数。2月1日現在で飼養を休止し、または中止している場合でも、年間3000羽以上の出荷があれば、羽数が計上されている。}

「50万羽以上」の階層、出荷羽数の全体の半数を占める

　ブロイラーの出荷羽数規模別の出荷戸数については、3000～9万9999羽および50万羽以上の最下位と最上位の2階層はいずれも前年を上回った一方、それ以外の3階層はいずれも前年を下回った（図11）。同出荷戸数は、10万～19万9999羽の階層が最も多く、全体の30％を占める620戸（前年比0.5％減）、次いで3000～9万9999羽の階層は同21％を占める434戸（同2.8％増）、30万～49万9999羽の階層は同19％を占める391戸（同6.7％減）となった。

　ブロイラーの出荷羽数規模別の出荷羽数については、出荷戸数と同様の傾向が見られ、3000～9万9999羽および50万羽以上の最下位と最上位の2階層はいずれも前年を上回った一方、それ以外の3階層はいずれも前年を下回った（図12）。同出荷羽数は、50万羽以上の階層が最も多く、全体の53％を占める3億8755万9000羽（同10.5％増）、次いで30万～49万9999羽の階層は同20％を占める1億4542万5000羽（同10.7％減）となった。

【採卵鶏】飼養戸数、飼養羽数ともに前年比減

飼養羽数、ひなは前年比5.7％減、成鶏めすは同0.9％増

　採卵鶏の飼養戸数は、小規模層を中心に減少傾向で推移しており、令和6年は1640戸（前年比3.0％減）と、前年からやや減少した（表6）。また、飼養羽数は、ひなは3887万羽（同5.7％減）と前年からやや減少した一方、成鶏めすは1億2972万9000羽（同0.9％増）と前年からわずかに増加した（図13）。この結果、成鶏めすの1戸当たり飼養羽数は、前年から3000羽増加し、7万9100羽となった。

「10万羽以上」の階層、成鶏めす飼養羽数の全体の約8割を占める

　成鶏めすの飼養羽数規模別の飼養戸数については、1000～4万9999羽までの下位2階層はいずれも前年を下回った一方、10万羽以上の最上位の階層は前年を上回った（図14）。なお、5万～9万9999羽の階層は前年並みとなった。同飼養戸数は、1000～9999羽の階層が最も多く、全体の38％を占める560戸（前年比2.3％減）、次いで1万～4万9999羽の階層は同29％を占める424戸（同9.8％減）、10万羽以上の階層は同21％を占める313戸（同2.3％増）、5万～9万9999羽の階層は同12％を占める169戸（前年同）となった。

　成鶏めすの飼養羽数規模別の飼養羽数については、1000～4万9999羽までの下位2階層はいずれも前年を下回った一方、5万羽以上の上位2階層はいずれも前年を上回った（図15）。同飼養羽数は、10万羽以上の階層が最も多く、全体の81％を占める1億516万2000羽（同2.2％増）、次いで5万～9万9999羽の階層は同9％を占める1196万羽（同2.5％増）となった。

（畜産振興部　大西　未来）