6年11月の全国の生乳生産量、4カ月連続で前年同月を上回る

北海道の生乳生産量、前年同月比3.3％増

　令和6年11月の生乳生産量は、58万9049トン（前年同月比1.8％増）と4カ月連続で前年同月を上回った（図1）。地域別では、北海道が34万1015トン（同3.3％増）となり、4カ月連続で上回った。一方、都府県では、24万8034トン（同0.3％減）と5カ月連続での減少となったが、減少率は夏場と比べて縮小している。

　11月の生乳処理量を用途別に見ると、牛乳等向けは31万8800トン（同1.4％増）と、2カ月連続で前年同月を上回った。このうち、業務用向けについては2万7649トン（同0.8％増）と6カ月連続で上回った。

乳製品向けは26万6515トン（同2.3％増）と4カ月連続で上回った。これを品目別に見ると、クリーム向けは6万2516トン（同1.9％減）と3カ月連続で下回り、チーズ向けは3万4839トン（同0.8％増）と5カ月ぶりに上回った。一方、脱脂粉乳・バター等向けは、12万4249トン（同6.0％増）と前年同月をかなりの程度上回り、4カ月連続での増加となった（農畜産業振興機構調べ「交付対象事業者別の販売生乳数量等」）。

全国の牛乳生産量、3カ月連続で前年同月を上回る

　11月の牛乳等生産量を見ると、飲用牛乳等のうち牛乳は、25万8060キロリットル（前年同月比1.3％増）と3カ月連続で前年同月を上回った。一方、成分調整牛乳は前年割れが継続しており、1万6954キロリットル（同6.9％減）とかなりの程度下回った。加工乳は、1万3748キロリットル（同3.5％増）と3カ月ぶりに上回った。

11月のバター在庫量、前年同月比9.0％増

　11月のバターの生産量は、4972トン（前年同月比12.8％増）と前年同月からかなり大きく増加し、4カ月連続で上回った（図2）。出回り量は8611トン（同11.2％増）と前年同月をかなり大きく上回った（農畜産業振興機構調べ）。11月末の在庫量は、2万3528トン（同9.0％増）となり、3カ月連続で前年同月を上回った（図3）。

11月の脱脂粉乳在庫量、3カ月連続で5万トンを下回る

　11月の脱脂粉乳の生産量は、1万1172トン（前年同月比5.3％増）と前年同月からやや増加し、4カ月連続で上回った（図4）。一方、出回り量は1万1058トン（同22.8％減）と5カ月連続で下回った（農畜産業振興機構調べ）。在庫量は、在庫低減対策の効果もあって、令和4年10月以降前年同月減で推移し、11月末は4万7623トン（同5.2％減）と、3カ月連続で5万トンを下回ったものの、6カ月ぶりに前月の在庫量を上回った（図5）。

令和7年度の加工原料乳生産者補給金単価、3年連続で引き上げ

　令和6年12月25日に開催された「食料・農業・農村政策審議会畜産部会」において、畜産物価格の算定について諮問・答申が行われ、加工原料乳生産者補給金単価は前年度から0.17円引き上げとなる1キログラム当たり9.09円、集送乳調整金単価は同0.05円引き上げとなる同2.73円、総交付対象数量は前年同の325万トンと定められた（表）。また、畜産物価格関連対策の一つとして、総交付対象数量を超えた部分の数量（18万トンを上限）について、バターと脱脂粉乳の需給の不均衡を改善するため、また、総交付対象数量に18万トンを加えた343万トンについて、物流問題による集送乳経費の合理化に資するために、生乳流通事業者等が行う取り組みを支援する措置が令和7年度も引き続き講じられる予定である。

（酪農乳業部　山下　侑真）