7年9月の全国の生乳生産量、前年同月並み

北海道の生乳生産量、前年同月比0.6％増
　令和7年9月の生乳生産量は、58万397トン（前年同月比0.2％増）と前年同月並みとなった（図1）。地域別では、北海道が34万6360トン（同0.6％増）となり、14カ月連続で前年同月を上回った。一方、都府県では23万4037トン（同0.5％減）と、前月は14カ月ぶりに前年超えとなったものの、再び前年同月を下回った。

　9月の生乳処理量を用途別に見ると、牛乳等向けは33万1076トン（同0.1％減）と、前年同月並みとなった。このうち、業務用向けについては2万4417トン（同3.5％減）と4カ月連続で前年同月を下回った。

　乳製品向けは24万5867トン（同0.6％増）と7カ月連続で前年同月を上回った。これを品目別に見ると、クリーム向けは5万7675トン（同1.7％減）と2カ月ぶりに前年同月を下回り、チーズ向けは3万875トン（同2.8％増）と4カ月ぶりに前年同月を上回った。脱脂粉乳・バター等向けは、11万2347トン（同1.5％増）となり、14カ月連続で前年同月を上回っている（農畜産業振興機構調べ「交付対象事業者別の販売生乳数量等」）。

全国の牛乳生産量、前年同月比0.3％減

　9月の牛乳等生産量を見ると、飲用牛乳等のうち牛乳は、26万9028キロリットル（前年同月比0.3％減）となった。成分調整牛乳は前年割れが継続しており、1万7032キロリットル（同6.5％減）となった。また、加工乳については、1万1688キロリットル（同1.3％減）と2カ月連続で前年同月を下回った。

　はっ酵乳は8万5979キロリットル（同0.1％増）と前年同月並みとなった。

9月のバター在庫量、前年同月比20.4％増

　9月のバターの生産量は4478トン（前年同月比7.5％増）と、前年同月をかなりの程度上回り、7カ月連続で上回った（図2）。一方、出回り量は6345トン（同0.4％減）と4カ月連続で前年同月を下回った（農畜産業振興機構調べ）。在庫量については、9月末は3万1336トン（同20.4％増）となり、13カ月連続で前年同月を上回ったが、前月と比べると季節的な動向により減少した（図3）。

9月の脱脂粉乳在庫量、前年同月比31.7％増

　9月の脱脂粉乳の生産量は、9845トン（前年同月比3.9％増）と前年同月をやや上回り、7カ月連続で上回った（図4）。一方、出回り量は1万664トン（同6.2％減）とかなりの程度下回り、8カ月連続で下回った（農畜産業振興機構調べ）。9月末の在庫量は、6万4662トン（同31.7％増）と前年同月を大幅に上回り、10カ月連続で上回った。（図5）。

北海道の生乳移出量、前年同月比2.4％増

　9月は例年、学校給食が再開するなど需要が増加する一方で、夏場の暑さなどにより都府県の生乳生産量が落ち込むことから、生乳の道外移出量が最も多くなる。令和7年9月の生乳の道外移出量は、6万4723トン（前年同月比2.4％増）と2カ月ぶりに前年同月を上回った（図6）。

　なお、道内の同月の牛乳等向け処理量は、4万7395トン（同1.6％減）と4カ月ぶりに前年同月を下回った。一方で、乳製品向け処理量は、23万2399トン（同0.7％増）と7カ月連続で前年同月を上回っている。

（酪農乳業部　田中　麻紀）