7年11月の鶏卵卸売価格、前年同月比21．0％高

卸売価格

　令和7年11月の鶏卵卸売価格（東京、Mサイズ基準値）は、1キログラム当たり340円（前年同月差59円高、前年同月比21.0％高）と、前年同月の同価格を大幅に上回った（図）。同価格の日ごとの推移を見ると、月初の同330円から6日には同335円、11日には340円、18日には345円と計3回の上昇があり、月間の上昇幅は同15円となった。なお、過去5カ年の11月の平均卸売価格は235円であり、それと比較しても、44.7％高と大幅に上回る結果となった。

　供給面を見ると、気温低下による卵重の回復が見られ、大玉が増加傾向となった。需要面を見ると、量販筋では鍋物やおでんなどの季節需要が堅調で、外食筋でも和食を中心に卵料理が展開されるなど、一定の需要が見られた。

家計消費量

　10月の鶏卵の家計消費量（全国1人当たり）^（注）は、892グラム（前年同月比1.1％減）と前年同月をわずかに下回った（総務省「家計調査」）。

　なお、過去5カ年の10月の平均消費量との比較でも、4.6％減とやや下回る結果となった。

_{（注）1世帯当たりの数値を当該月の世帯人数で除して算出。}

（畜産振興部　越川　紗弥）