7年12月の全国の生乳生産量、3カ月連続で下回る

北海道の生乳生産量、12月は3カ月ぶりに前年同月を上回る

　令和7年12月の生乳生産量は、61万6047トン（前年同月比0.0％減）と、3カ月連続で前年同月を下回るも同水準にとどまった（図1）。地域別では、北海道が35万7880トン（同0.3％増）と、3カ月ぶりに前年同月を上回った。一方、都府県では25万8167トン（同0.4％減）と、4カ月連続で下回った。

　12月の生乳処理量を用途別に見ると、牛乳等向けは30万513トン（同1.1％減）と、5カ月連続で前年同月を下回った。このうち、業務用向けについては2万5084トン（同6.0％減）と7カ月連続で下回った。

　一方、乳製品向けは31万1979トン（同1.0％増）と10カ月連続で前年同月を上回った。これを品目別に見ると、クリーム向けは6万581トン（同3.4％減）と2カ月連続で下回った一方で、チーズ向けは4万738トン（同6.2％増）と4カ月連続で上回った。また、脱脂粉乳・バター等向けは、16万9346トン（同1.9％増）となり、17カ月連続で前年同月を上回った（農畜産業振興機構調べ「交付対象事業者別の販売生乳数量等」）。

全国の12月の牛乳生産量、5カ月連続で下回る

　12月の牛乳等生産量を見ると、飲用牛乳等のうち牛乳は、24万3852キロリットル（前年同月比1.3％減）と5カ月連続で前年同月を下回った。成分調整牛乳は前年割れが継続しており、1万5339キロリットル（同7.1％減）となった。また、加工乳についても、1万3235キロリットル（同7.5％減）と5カ月連続で前年同月を下回った。

　はっ酵乳は8万3288キロリットル（同1.2％増）と3カ月ぶりに上回った。

12月末のバター在庫量、前年同期の3割増

　12月のバターの生産量は7050トン（前年同月比6.4％増）と、10カ月連続で前年同月を上回った（図2）。一方、出回り量は9113トン（同1.5％減）と7カ月連続で下回った（農畜産業振興機構調べ）。在庫量については、16カ月連続で前年同月を上回り、12月末は2万9156トン（同29.6％増）となった（図3）。

12月末の脱脂粉乳在庫量、34カ月ぶりの7万トン台

　12月の脱脂粉乳の生産量は、1万5059トン（前年同月比2.4％増）と、バターと同様、10カ月連続で前年同月を上回った（図4）。一方、出回り量は1万568トン（同10.7％減）と11カ月連続で下回った（農畜産業振興機構調べ）。在庫量は、7万578トン（同39.8％増）と13カ月連続で前年同月を上回り、令和5年2月以来34カ月ぶりでの7万トン台となった。（図5）。

Jミルク、令和8年度の生乳生産量を3年ぶりの減産と見込む

　一般社団法人Jミルクは令和8年1月30日、「2025年度・2026年度の生乳および牛乳乳製品の需給見通しと課題について」を公表した（表）。これによると、令和7年度の生乳生産量は738万9000トン（前年度比0.2％増）と、2年連続で前年度を上回る見通しとなった。地域別に見ると、北海道は430万3000トン（同0.9％増）と、2年連続で前年度を上回る一方、都府県では308万6000トン（同0.7％減）と、4年連続で下回ると見込んでいる。

　一方、8年度は725万8000トン（同1.8％減）と3年ぶりに減少を見込んでいる。地域別では、北海道は427万4000トン（同0.7％減）、都府県でも298万4000トン（同3.3％減）といずれも前年度を下回る見込みとなっている。

令和8年度の輸入枠数量が決定

　農林水産省は令和8年1月30日、令和8年度の国家貿易による指定乳製品等の輸入枠数量を決定した。これによると、8年度は、世界貿易機関（WTO）において約束している最低数量（カレントアクセス：生乳換算で13万7000トン）にとどめることとした。品目別（製品重量）では、脱脂粉乳は日米貿易協定に基づく750トン以内、ホエイはWTOの約束に基づく　4500トン以内、バターオイルは事業者の要望に基づく140トン以内、残りをバターとして8000～約1万トン割り振ることとした。

　当機構は、今回設定された輸入枠数量に基づき、バターは毎月、その他の品目は需給状況に応じて輸入入札を実施する予定である。

（酪農乳業部）