8年5月の鶏卵卸売価格、前年同月比7.4％安

卸売価格
　令和8年5月の鶏卵卸売価格（東京、Mサイズ基準値）は、1キログラム当たり315円（前年同月差25円安、前年同月比7.4％安）と、前年同月の同価格をかなりの程度下回った（図）。同価格の日ごとの推移を見ると、1カ月を通して同315円となった。なお、過去5カ年の5月の平均卸売価格は274円であり、それと比較すると、15.0％高とかなり大きく上回る結果となった。
　供給面について、生産量は4月にも国内で高病原性鳥インフルエンザ（HPAI）の発生はあったものの、比較的安定していた。需要面について、業務筋では大型連休による大きな影響は見受けられず、外食筋では花見などの行楽需要や歓送迎会シーズンの一服感により、全体として落ち着いた状況となった。 家計消費量
　4月の鶏卵の家計消費量（全国1人当たり）^（注）は、873グラム（前年同月比3.6％減）と前年同月をやや下回った（総務省「家計調査」）。
　なお、過去5カ年の4月の平均消費量との比較でも、3.5％減とやや下回る結果となった。

（注）1世帯当たりの数値を当該月の世帯人数で除して算出。