野菜

毎日の食卓に欠かせない。
だけど長期保存は難しい。
さらに天候によって収穫量が大きく変動。
その結果・・・

好天が続けば収穫量が増加して価格が下がる。
これって、消費者は安くてたくさん食べられるけど、農家は赤字

「キャベツの卸売価格の推移」を見る (84KB)

悪天候が続けば収穫量は減少して価格が上がる。
これって、消費者は高くて困るし、農家も売るものがなくて困る。

こんな野菜の価格変動の影響を放置したままにしておくと・・・
農家は
「こんなに価格が乱高下するなら経営が安定しない」
「そもそも高齢だし、経営が安定しないので後継者もいない。もうやめようかな」

国産で対応できなければ輸入品がとって代わることに・・・
それでは消費者の「やっぱり国産野菜が食べたい」ってニーズに応えられない

「国産食品・原材料購入に対する意向アンケート」を見る

つまり野菜の安定供給を放棄してしまうと・・・