『五平餅』

1　うるち米は普通のご飯と同様に炊き、
　　塩少々を加えて粘りが出る程度に6〜7分づき位まですりつぶす。

2　ラップに1/4のご飯を取り、平串に包み込む。
　　これを4本作り、十分に粗熱が取れて落ち着くまで置いておく。

3　白ごまとくるみをすりつぶし、Aを加えて混ぜ合わせ、つけだれを作る。

4　2をオーブンで軽く焦げ目がつくまで焼き、3のつけだれをつけて更に香ばしく焼く。（串の持ち手
　　にアルミホイルを巻いて焦げないようにする。両面グリルやオｰフﾞントｰスタｰでも焼ける。）

5　仕上げに刻んだくるみ（分量外）を散らす。