最終更新日:2012年4月24日
材料(8個分) | ||
さつまいも | 300グラム | |
砂糖 | 100グラム | |
A: | 白玉粉 | 10グラム |
水 | 10cc | |
B: | 薄力粉 | 100グラム |
塩 | 小さじ1/2 |
1 さつまいもは1cmの角切りにし、水にさらしたあと水気を拭き取る。
2 1のさつまいもに砂糖をまぶし、途中混ぜながら30分〜1時間おいて均一にからめる。
3 よく練り混ぜたAを、2に混ぜ込む。
4 ふるいにかけたBを、3に加えて混ぜ合わせる。
5 4を八等分にして、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で12〜13分蒸して仕上げる。