『飛鳥鍋』
最終更新日：2012年5月1日
鶏肉を牛乳で煮込む鍋料理で、簡単に作れる料理のレシピをご紹介します。
奈良県飛鳥地方独特の郷土料理です。
☆和食 ☆カロリー ☆調理時間
377キロカロリー 20分
奈良県飛鳥地方独特の郷土料理です。
☆和食 ☆カロリー ☆調理時間
377キロカロリー 20分
| 材料（4人分） | ||
| 鶏もも肉 | 300グラム | |
| にんじん | 100グラム | |
| 玉ねぎ | 150グラム | |
| しいたけ | 100グラム | |
| チンゲン菜 | 2株 | |
| 大根 | 100グラム | |
| たら | 3切れ | |
| 鶏がらスープ | 600cc | |
| 牛乳 | 600cc | |
| 酒 | 大さじ4 | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| 塩 | 小さじ2 | |
| しょうゆ | 小さじ1 | |
作り方
1 鶏肉、たらはそれぞれ一口大に切り、サッと熱湯に通して臭みを抜く。
2 にんじんは梅型で抜き、大根は一口大に切り、固めに茹でる。
3 チンゲン菜はザク切り、玉ねぎは一口大、しいたけは4等分のそぎ切りにする。
4 鍋にスープ、酒、鶏肉を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取りながら15分ほど煮る。
5 4に野菜類を入れて柔らかく火が通るまで煮る。
6 最後に牛乳、砂糖、塩、しょうゆで味を調えて仕上げる。
このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構 企画調整部 （担当：広報消費者課）
Tel:03-3583-8196
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