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『パンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）』

最終更新日：2012年5月10日

砂糖の「防腐効果力」を活かした、簡単に作れる料理のレシピをご紹介します。
料理に一味コクを添えたい時に最適です。

☆洋食　　　　☆カロリー　　　　☆調理時間
　　　　　　　　　　　　　480キロカロリー　　　3日～1週間（調理：10分）

作り方

1　豚肉の表面をフォークで刺してから、上白糖、塩、こしょうをふりかけてよくまぶしつける。

2　1をペーパータオルで包み、さらにラップで包んで冷蔵庫で3日程漬けたら完成。

1　パンチェッタは5mm厚にスライスする。

2　野菜［しいたけ、かぼちゃ、パプリカ（赤・黄）、ピーマン…各適量］はスライスし、サラダ油を塗る。

3　1、2をグリルで5～6分焼く。
　 ※その他、野菜炒め（薄切り）、ピラフ、ミネストローネスープ（小さめの角切り）などにも使える。

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